Wrap vegetariano de pollo y aguacate
¡Eleva tu almuerzo con este sabroso y satisfactorio Wrap Vegetariano de "Pollo" y Aguacate! ¡Relleno de tiras de "pollo" a base de plantas ricas en proteínas, aguacate cremoso y crujientes vegetales frescos como tomates cherry y espinacas baby, este wrap es una elección saludable pero indulgente! Un puré de aguacate infusionado con lima y un aderezo picante de yogur sriracha elevan el perfil de sabor, mientras que la suave tortilla de espinacas mantiene todo perfectamente envuelto y listo para disfrutar. Perfecto para una comida rápida o para llevar, esta receta está lista en solo 30 minutos, haciéndola ideal para los días ocupados de la semana. ¡Ya seas vegetariano o simplemente busques probar una comida sin carne, este wrap saludable está garantizado a complacer! Palabras clave: vegetariano, a base de plantas, wrap de aguacate, receta de almuerzo saludable, comida rápida y fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Tiras de pollo a base de plantas
- 4 Tortillas grandes de espinacas
- 2 Aguacates maduros
- 200 g Tomates cherry
- 0.5 Cebolla morada
- 100 g Hojas frescas de espinacas bebé
- 1 Limón
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Ajo en polvo
- 100 g yogur griego
- 1 tbsp Salsa Sriracha
- 10 g Hojas de cilantro
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega las tiras de pollo a base de plantas a la sartén y cocina durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y calientes. Sazona con ajo en polvo, sal y pimienta negra. Retira del fuego y reserva.
Mientras el pollo se está cocinando, corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa en un tazón. Agrega el jugo de medio limón, una pizca de sal, y machaca con un tenedor hasta que quede suave pero aún con trozos.
Corta los tomates cherry en cuartos y pica finamente la cebolla morada.
En un recipiente pequeño, mezcla el yogur griego con salsa sriracha para hacer un aderezo de yogur picante.
Coloque las tortillas de espinacas en una superficie limpia y plana. Extienda un cuarto del aguacate machacado en cada tortilla, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
Coloque una manojo de hojas de espinacas bebé, algunos tomates cherry, cebolla picada y las tiras de pollo vegetariano cocido.
Rocía con la salsa de yogur picante y espolvorea con hojas frescas de cilantro.
Exprime un poco más de jugo de limón sobre el relleno, dobla los lados de la tortilla y enróllala con firmeza de abajo hacia arriba para encerrar el relleno.
Corta cada envoltura por la mitad en diagonal y sirve de inmediato o envuélvelo en papel aluminio para una comida perfecta para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
2072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.5 g | 138% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 4238 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 209.9 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 46.7 g | 167% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 83.2 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 785 mg | 60% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 3791 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
