Wrap vegano de pollo y aguacate
¡Satisface tus antojos con este sabroso y contundente Envuelto Vegano de Pollo con Aguacate! Perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera, esta receta a base de plantas combina tiras de pollo vegano doradas y doradas en sartén con un puré cremoso y sabroso de aguacate infusionado con lima fresca, cilantro y una mezcla de vibrantes verduras como tomates cherry, pepino y cebolla roja. Todo este bienestar está envuelto en una tortilla de espinacas nutritiva y terminado con un chorrito de mayonesa vegana infusionada con lima para darle un toque extra de sabor. Listos en menos de 30 minutos, estos envueltos son tan nutritivos como deliciosos, haciéndolos ideales para noches ocupadas o preparaciones de comidas. Cargados de proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales, esta receta es la manera perfecta de disfrutar de un giro saludable, satisfactorio y basado en plantas en un clásico envuelto de pollo.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tiras de pollo vegano
- 1 large Aguacate
- 1 small Limón
- 100 grams Tomates cherry
- 0.5 large Pepino
- 0.25 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 4 large Tortillas de espinacas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade las tiras de pollo vegano y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que estén doradas y calientes. Retira del fuego y reserva.
Mientras el pollo vegano se cocina, prepara la mezcla de aguacate. Parte por la mitad el aguacate, quita la semilla y saca la pulpa en un tazón. Añade el jugo de un limón, sal, y pimienta. Machaca todo junto hasta que quede cremoso con un tenedor o aplastador de papas.
Corta los tomates cherry por la mitad, corta el pepino en cubitos pequeños, pica finamente la cebolla morada y corta en trozos grandes el cilantro. Agrega estas verduras a la mezcla de aguacate y revuelve hasta que estén combinadas.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa vegana con una pequeña cantidad de jugo de lima recién exprimido para diluirlo ligeramente si es necesario, creando una consistencia de aderezo.
Para armar los wraps, coloca una tortilla de espinaca en la mesa. Extiende un cuarto de la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre la parte del medio de la tortilla. Coloca unas tiras de las tiras de pollo vegano cocidas encima de la mezcla de aguacate.
Rocía con la vinagreta de mayonesa de limón y espolvorea con hojas de cilantro adicionales si lo deseas.
Dobla los lados de la tortilla y luego enróllala firmemente de abajo hacia arriba. Repite con las tortillas restantes y sirve cada envoltura cortada por la mitad.
Nutrition Facts
Calories |
1752 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 3871 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 203.9 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 67.3 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2655 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
