Wrap vegano de pastrami
¡Satisface tus antojos con un giro abundante y a base de plantas a un clásico deli con este Wrap Vegano de Pastrami! El coliflor asado, sazonado con una mezcla sabrosa de salsa de soja, pimentón ahumado y un toque de jarabe de arce, se convierte en el ingrediente estrella "pastrami". Arropado en una suave tortilla integral junto con aguacate cremoso, espinacas frescas, jugosos tomates cherry y un toque picante de limón, este wrap ofrece sabores audaces y texturas vibrantes en cada bocado. Rápido de preparar con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y lleno de ingredientes saludables, es perfecto para el almuerzo, la cena o para llevar. Esta envoltura vegana es una opción nutritiva, libre de lácteos y libre de carne que no escatima en satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo.
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 pieces Tortillas integrales de trigo
- 1 large Aguacate
- 1 cup Hojas de espinaca
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 small Cebolla morada
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y colócalos en un bol grande.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, pimentón ahumado, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, sirope de arce y aceite de oliva.
Vierte el adobo sobre los ramilletes de coliflor, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme.
Extienda el coliflor marinado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, y ase en el horno precalentado durante 30-35 minutos, hasta que esté tierno y ligeramente caramelizado, revolviendo a la mitad del tiempo.
Mientras el coliflor se está horneando, prepara los otros ingredientes. Corta en rodajas el aguacate, corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas la cebolla morada.
Una vez que la coliflor esté lista, déjala enfriar ligeramente.
Coloque las tortillas de trigo integral y extienda en cada una un cuarto de las rodajas de aguacate.
Agrega una capa de hojas de espinacas, seguida por una porción de coliflor asada, tomates cherry y rodajas de cebolla roja.
Enrolla las tortillas firmemente, doblando los lados mientras las enrollas.
Corta cada envoltura por la mitad en diagonal y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.5 g | 93% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3978 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 171.6 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 44.6 g | 159% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 4272 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
