Wrap griego vegano
¡Prepárate para disfrutar de los sabores mediterráneos con este refrescante y contundente Wraps Griegos Veganos! ¡Lleno de vibrantes vegetales como pepino crujiente, jugosos tomates cherry, aceitunas Kalamata tangy, y garbanzos crujientes asados sazonados con ahumada pimentón, este wrap ofrece una deliciosa combinación de sabor y textura! ¡La cremosa hummus y un rico tzatziki vegano casero, hecho con yogur de anacardos y eneldo fresco, unen todo de forma maravillosa! Servidos en tortillas integrales y saludables, estos wraps a base de plantas son perfectos para un almuerzo o cena rápido, ideal para alimentos pre elaborados o un bocado para llevar. ¡Con solo 30 minutos de principio a fin, esta receta es imprescindible para aquellos que buscan un giro saludable y sabroso en sus comidas veganas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Envolturas de tortilla de trigo integral
- 1 can Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 medium Pepino, en cubos.
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata, deshuesadas y en rodajas
- 2 cups hojas de espinacas frescas
- 0.5 cup Hummus
- 1 cup Yogur de anacardo
- 1 large Diente de ajo picado
- 2 tablespoons Eneldo fresco picado
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Extienda los garbanzos enjuagados sobre una bandeja para hornear y séquelos con una toalla de papel.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo y sal. Rocía sobre los garbanzos y revuelve para cubrir uniformemente.
Asa los garbanzos en el horno durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Remueve a la mitad del tiempo para que se tuesten de manera uniforme.
Mientras los garbanzos se están horneando, prepare el tzatziki vegano. En un tazón pequeño, combine el yogur de anacardos, ajo picado, eneldo fresco, jugo de limón y pimienta negra. Mezcle bien y reserve.
Coloca las tortillas en una superficie limpia.
Extienda aproximadamente 2 cucharadas de hummus en cada tortilla.
Coloca las hojas de espinaca fresca, pepino picado, tomates cherry cortados por la mitad, cebolla roja en rodajas finas y aceitunas Kalamata en rodajas de manera uniforme entre los wraps.
Una vez que los garbanzos estén asados y ligeramente enfriados, divídelos uniformemente entre los wraps.
Rocía cada wrap con una porción de salsa vegana tzatziki.
Dobla los lados de la tortilla y enrolla firmemente.
Sirve de inmediato o envuelve en papel de aluminio o papel pergamino para una comida para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
2152 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.6 g | 138% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5943 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 246.1 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 55.3 g | 198% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 64.8 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 596 mg | 46% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 3005 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
