Wrap de Zanahoria sin Soja
¡Ilumina tu hora de comer con el irresistible Wortelwrap sin soja! Este envoltorio saludable y vibrante a base de zanahoria combina ingredientes cargados de nutrientes para ofrecer sabor, textura y nutrición en cada bocado. Elaborados con zanahorias recién procesadas, huevos y semillas de lino molidas, estos envoltorios sin gluten y sin soja ofrecen una alternativa única al pan tradicional o las tortillas. Perfectamente equilibrados con puré cremoso de aguacate, pepino crujiente, espinacas frescas y tiras crujientes de pimiento rojo, ¡cada bocado estalla con frescura y vitalidad—ideal para almuerzos rápidos o tentempiés portátiles! Listos en solo 30 minutos, esta receta nutritiva es tan versátil como encantadora, satisfaciendo a los amantes de una alimentación a base de plantas y a cualquiera que anhele una comida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Zanahorias
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Semillas de lino molidas
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Hojas de espinaca
- 0.5 medium Pepino
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 1 teaspoon Jugo de limón
Instructions
Pela y corta las zanahorias en trozos grandes. Agrégalas a un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una textura fina, similar al arroz.
Transfiera las zanahorias procesadas a un tazón grande. Agregue los huevos, linaza molida, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcle hasta que los ingredientes se combinen completamente en una mezcla cohesiva.
Precalienta un sartén antiadherente o una crepera a fuego medio.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de zanahoria en la sartén. Extiéndala uniformemente usando el dorso de una cuchara para formar un wrap fino y circular. Cocine durante 2-3 minutos, luego déle la vuelta con cuidado y cocine el otro lado durante otros 2 minutos. Repita con la mezcla restante para hacer un total de 4 wraps.
Mientras las envolturas se enfrían ligeramente, prepara el relleno. Corta el pepino y el pimiento rojo en tiras delgadas. Saca la pulpa del aguacate y machácala en un bol pequeño, luego mezcla con el jugo de limón y una pizca de sal si lo deseas.
Para armar, extiende una capa de aguacate machacado en cada envoltura de zanahoria. Coloca hojas de espinaca fresca, rodajas de pepino y tiras de pimiento rojo por encima.
Enrolle cada envoltura firmemente, asegurándola con un palillo si es necesario. Cortar por la mitad y servir de inmediato, o envolver en papel pergamino para comidas para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1514 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2121 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
