Wrap de Zanahoria de la Dieta Mediterránea
Descubre los sabores vibrantes del Wortelwrap de la Dieta Mediterránea, una receta saludable y llena de nutrientes que redefine tu rutina de almuerzos o cenas ligeras. Estos envoltorios únicos a base de zanahoria combinan zanahorias ralladas, huevos y harina integral, sazonados con un toque de comino para un toque cálido y aromático. Rellenos con una colorida variedad de ingredientes frescos—como cremoso hummus, pepinos crujientes, jugosos tomates cherry, aceitunas Kalamata, espinacas frescas y queso feta tangy—cada bocado es una explosión de bondades mediterráneas. Finalizados con un chorrito de jugo de limón picante y una pizca de perejil fresco, esta rápida y saludable receta no solo es deliciosa, sino también perfecta para cualquier persona que siga una dieta inspirada en el Mediterráneo. Listos en solo 30 minutos e ideales para dos personas, estos envoltorios son satisfactorios y están llenos de verduras saludables y proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Zanahorias
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Polvo de comino.
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Hummus
- 1 medium Pepino
- 10 pieces Tomates cherry
- 8 pieces Aceitunas Kalamata
- 1 cup Espinacas frescas
- 0.25 cup Queso feta
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Pela y ralla las zanahorias usando un rallador de caja o un procesador de alimentos.
En un tazón, combina las zanahorias ralladas, huevos, harina integral, comino en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar una masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Vierte la mitad de la mezcla en la sartén y extiéndela de manera uniforme para formar un wrap delgado. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Repite con la mezcla restante para hacer un segundo wrap.
Deje reposar los wraps para que se enfríen un poco mientras prepara el relleno.
Corta en rodajas finas el pepino y parte por la mitad los tomates cherry. Quita el hueso y corta en rodajas las aceitunas Kalamata.
Extender una capa generosa de hummus sobre cada envoltura de zanahoria enfriada.
Coloca capas de espinacas frescas, rodajas de pepino, tomates cherry, aceitunas, queso feta y perejil picado en los wraps.
Rocía un poco de jugo de limón sobre el relleno para darle frescura adicional.
Enrolle cuidadosamente cada wrap, metiendo los extremos a medida que avanza. Corte por la mitad si lo desea y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.8 g | 82% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 405 mg | 135% | |
| Sodium | 2960 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 76.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2234 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
