Wrap de Verduras Saludable y Bajo en Carbohidratos
¿Buscas una comida fresca, nutritiva y satisfactoria? ¡Este Envoltorio de Verduras Saludable y Bajo en Carbohidratos es una elección perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera! ¡Lleno de vegetales crujientes como pimientos morrones rojos, jugosos tomates cherry y aguacate cremoso, todo envuelto en grandes hojas de col rizada, esta receta es tanto sin gluten como compatible con la dieta keto. La adición de hummus proporciona una base rica y sustanciosa, mientras que un toque de jugo de limón y una pizca de sal y pimienta alegran cada bocado. Con solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, estos envoltorios son una deliciosa forma de disfrutar de la bondad saludable a base de plantas. ¡Perfecto para preparar comidas o para servir sobre la marcha, es una alternativa vibrante y baja en carbohidratos a los envoltorios tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 leaves Grandes hojas de col rizada
- 4 tablespoons Hummus
- 0.5 Pimiento rojo
- 0.5 Pepino
- 1 Aguacate
- 6 pieces Tomates cherry
- 0.25 Cebolla morada
- 1 Zanahoria
- 0.5 Limón
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga las hojas de col rizada a fondo bajo agua fría para quitar la suciedad. Sécalas con una toalla de cocina limpia.
Coloque cada hoja de col rizada plana sobre una tabla de cortar y, usando un cuchillo afilado, corte el tallo grueso desde la parte inferior, teniendo cuidado de no cortar la parte con hojas.
Extienda 2 cucharadas de hummus uniformemente sobre el centro de cada hoja de col rizada.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y distribúyelo uniformemente sobre la sección cubierta de hummus de cada hoja.
Corta el pepino por la mitad a lo largo, quita las semillas y córtalo en rodajas delgadas. Añádelo a las hojas de col rizada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta en rodajas finas y coloca en capas sobre los wraps de verduras.
Corta los tomates cherry por la mitad y esparcirlos sobre las tortillas.
Corta en rodajas finas un cuarto de cebolla morada y añade estas rodajas a los rollos de vegetales.
Pela la zanahoria y úsala un pelador de verduras para cortarla en finas tiras. Colócalas encima de las otras verduras.
Exprime el jugo de medio limón sobre las verduras de cada envoltura.
Condimentar las verduras con una pizca de sal y pimienta negra.
Para envolver, dobla los lados de la hoja de col rizada sobre el relleno, comenzando desde abajo, y luego enróllalo firmemente como un burrito.
¡Sirve de inmediato, opcionalmente corta por la mitad, y disfruta de tu saludable envoltura de verduras baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 912 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1720 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
