Wrap de Souvlaki de Cordero Vegetariano
Descubre un delicioso giro en un clásico griego con este Envoltura de Souvlaki de Cordero Vegetariano, una obra maestra a base de plantas que no compromete el sabor. Con seitan marinado y suculento, infusionado con una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano y pimentón, esta versión vegetariana de souvlaki de cordero se cocina a la parrilla hasta la perfección para un sabor ahumado y carbonizado. Envuelto en panes planos estilo griego tibios y esponjosos y acompañado de una refrescante salsa tzatziki casera hecha con yogur griego cremoso, eneldo fresco y ralladura de limón, cada bocado rebosa de un toque mediterráneo. Con capas de lechuga crujiente, tomates jugosos, pepinos frescos y cebollas rojas dulces, esta envoltura ofrece un vibrante equilibrio de texturas y sabores. Lista en solo 30 minutos, es la comida rápida y satisfactoria perfecta para amantes de la comida a base de plantas y cualquiera que anhele la esencia de Grecia, pero sin la carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Seitán
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 Pan plano al estilo griego
- 1 cup Pepino, cortado en cubitos
- 1 cup Tomate, en cubos
- 0.5 cup Cebolla roja en rodajas finas
- 4 Hojas de lechuga
- 1 cup Yogur griego natural
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva para tzatziki
- 0.5 teaspoon Sal para tzatziki
- 0.25 teaspoon Pimienta negra para tzatziki.
Instructions
En un tazón, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para hacer la marinada.
Corta el seitán en cubos del tamaño de un bocado y agrégalo a la marinada. Mezcla para que se impregne de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el seitán se está marinando, prepara la salsa tzatziki. En un bol pequeño, combina yogur griego, eneldo picado, ralladura de limón, una cucharada de aceite de oliva, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien mezclados, luego reserva.
Precalienta una parrilla o plancha para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta el seitán marinado en los pinchos y ásale cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén ligeramente chamuscados y calientes por completo.
Calienta las tortillas estilo griego en la parrilla o en un sartén seco por aproximadamente un minuto de cada lado.
Para armar los wraps, coloque una hoja de lechuga en cada pan plano, luego agregue algunos cubos de seitán a la parrilla, pepino en cubos, tomate en cubos y cebolla roja en rodajas.
Rocíe la salsa tzatziki preparada sobre el relleno.
Dobla el pan de pita sobre el relleno para crear un wrap. Sirve inmediatamente para disfrutar mejor su sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.3 g | 108% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 5230 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 250.8 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 33.8 g | ||
| Protein | 163.9 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 737 mg | 57% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2260 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
