Wrap de Shawarma de Res
¡Transporta tu paladar a las vibrantes calles de Medio Oriente con esta suculenta receta de Wraps de Shawarma de Res! El tierno solomillo de res se marina a la perfección en una fragante mezcla de especias -piensa en comino, cilantro, pimentón y canela- infusionada con ajo, jugo de limón y cremoso yogur para una irresistible profundidad de sabor. Tras un rápido dorado para lograr una perfección jugosa y caramelizada, la res se coloca sobre un suave pan de pita tibio y se cubre con tomates frescos, pepino crujiente, cebolla morada picante y un generoso chorrito de sedosa salsa tahini. Una pizca de perejil picado une todo, creando un festín que se puede disfrutar con las manos tan satisfactorio como sabroso. Listo en menos de 40 minutos (más tiempo de marinado), esta sencilla receta casera de shawarma es perfecta para almuerzos, cenas o reuniones informales. ¡Acompaña con salsa tahini adicional para mojar y tendrás un wrap simplemente inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 60 ml aceite de oliva
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons zumo de limón
- 120 grams yogur natural
- 100 grams salsa de tahini
- 2 tomates grandes, rebanados
- 1 pepino, rodajas
- 1 cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup perejil fresco, picado
- 4 pan de pita o pan plano
Instructions
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, comino, cilantro, pimienta de Jamaica, pimentón, cúrcuma, canela, pimienta negra, sal, ajo picado, jugo de limón y yogur para crear la marinada.
Corta el solomillo de ternera en tiras delgadas, de aproximadamente 1 cm de ancho.
Agrega las rebanadas de carne a la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Calienta una sartén grande o plancha para grill a fuego medio-alto. Cocina la carne de res marinada por lotes, asegurándote de no amontonar en la sartén. Sella las tiras de carne por 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas.
Mientras la carne se cocina, prepara las verduras cortando los tomates, pepinos y cebolla morada. Pica el perejil fresco.
Calienta los panes de pita o tortillas colocándolos en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
Para armar los wraps, extiende una cucharada de salsa de tahini en cada pan, coloca una capa de tiras de carne cocida, verduras frescas (tomate, pepino y cebolla morada) y espolvorea con perejil picado.
Enrolla el pan firmemente para formar un envoltorio. Repite con los ingredientes restantes.
Sirva inmediatamente, de preferencia con salsa adicional de tahini al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.4 g | 217% | |
| Saturated Fat | 45.5 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 4196 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 188.8 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 180.3 g | 361% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 1019 mg | 78% | |
| Iron | 37.6 mg | 209% | |
| Potassium | 5028 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
