Wrap de Pollo Tikka Whole30
Rebosante de especias audaces y aromáticas, ingredientes frescos y vibrantes, el Wrap de Pollo Tikka Whole30 es una deliciosa y saludable vuelta de tuerca a la cocina tradicional india. Tiernas tiras de pechuga de pollo se marinan en una rica mezcla de leche de coco, cúrcuma, comino, cilantro, pimentón y jengibre, luego se asan a la perfección para obtener un toque ahumado. Envueltos en hojas frescas de lechuga romana en lugar del tradicional pan naan o pan plano, estos wraps son tanto sin gluten como aptos para Whole30, lo que los convierte en la opción ideal para una alimentación saludable. Una refrescante ensalada de pepino con jugo de lima, eneldo fresco y aceite de oliva agrega un toque crujiente y sabroso, mientras que finas rodajas de cebolla roja y fragantes hojas de menta completan este satisfactorio platillo bajo en carbohidratos. Listo en solo 35 minutos, estos wraps son perfectos para el almuerzo o la cena y ofrecen una mezcla de sabores sabrosos, agrios y refrescantes que seguramente se convertirán en los favoritos de las noches entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pasta de jengibre
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 whole leaves hojas de lechuga romana
- 1 medium pepino
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 0.5 medium cebolla morada
- 5 leaves hojas de menta fresca
Instructions
En un tazón, mezcla la leche de coco, el jugo de limón, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma, el pimentón, el ajo en polvo, el puré de jengibre, la sal y la pimienta negra.
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y marínalas en la mezcla de leche de coco durante al menos 20 minutos, o hasta 1 hora para un sabor máximo.
Mientras el pollo se está marinando, pica finamente el pepino y mézclalo con jugo de limón, eneldo fresco, aceite de oliva y una pizca de sal para crear una ensalada simple de pepino.
Calienta una sartén grill a fuego medio-alto. Retira las tiras de pollo del adobo, sacudiendo el exceso, y colócalas en la sartén. Asa hasta que estén cocidas, aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, hasta que tengan un buen dorado.
Separa con cuidado las hojas de lechuga romana, lávalas y sécalas con cuidado. Estas servirán como tus envoltorios.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y pica las hojas de menta.
Para armar los wraps, coloca las hojas de lechuga planas y rellena cada una con unas cuantas tiras de pollo a la parrilla.
Cubra con una cucharada de ensalada de pepino, agregue unas rodajas de cebolla morada y espolvoree hojas de menta fresca.
Enrolla o dobla suavemente la lechuga para cerrar el relleno, creando envolturas.
Sirva de inmediato para disfrutar de la frescura óptima y los sabores sabrosos y refrescantes de los Wraps de Pollo Tikka Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.3 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 324 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 13.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 9% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 2.1 mg | 11% | |
| Potassium | 523 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
