Wrap de Pollo Frito Vegano
¡Déjate llevar por el máximo comfort food a base de plantas con este Wrap Vegano de Pollo Frito! Presenta un tofu extra crujiente recubierto con una sabrosa mezcla de harina de garbanzos, levadura nutricional y especias vibrantes como pimentón y ajo en polvo, esta receta brinda toda la crujiente y sabrosura del pollo frito clásico, ¡totalmente vegano! Colocado en tortillas calientes con lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry y refrescantes rodajas de pepino, cada wrap viene acompañado de un untuoso y zesty mayo vegano con un toque de limón y copos de chile para un toque picante. Perfecto para un almuerzo rápido o cena, estos wraps se preparan en tan solo 40 minutos y están llenos de proteínas, textura y sabores audaces. Ya seas vegano, vegetariano, o simplemente buscas una deliciosa opción libre de carne, este satisfactorio wrap seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block Tofu firme extra
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Aceite vegetal
- 4 pieces Tortillas grandes
- 1 cup Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 small Pepino
- 0.25 cup Mayonesa vegana
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Copos de chile
Instructions
Presiona el bloque de tofu durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de agua. Una vez prensado, corta el tofu en palitos o trozos del tamaño de nuggets.
En un tazón, combina la harina de garbanzo, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Incorpore lentamente la leche de almendra en la mezcla seca hasta obtener una masa suave. Asegúrese de que no haya grumos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
Sumerge cada trozo de tofu en la mezcla para rebozar, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos, luego colócalos en el aceite caliente. Fríe hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Escurre el tofu en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Mezcla la mayonesa vegana, el jugo de limón y las hojuelas de chile en un tazón pequeño para hacer la salsa.
Picar la lechuga romana, cortar por la mitad los tomates cherry y rebanar el pepino finamente.
Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas para que queden flexibles.
Extienda una capa de la mezcla de mayonesa en cada tortilla.
Distribuya de manera uniforme la lechuga, los tomates, el pepino y los trozos crujientes de tofu en cada tortilla.
Envuelve las tortillas firmemente alrededor del relleno y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.1 g | 155% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 40.3 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 2974 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 213.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 36.3 g | 130% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 108.9 g | 218% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 3115 mg | 240% | |
| Iron | 25.1 mg | 139% | |
| Potassium | 3072 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
