Wrap de Pollo del Suroeste Sin Lácteos
Enriquece tu rutina de almuerzo o cena con este Wrap de Pollo al Suroeste sin lácteos, una comida audaz y sabrosa que es perfecta para los días ocupados o la preparación de comidas. Jugoso pollo sazonado con una mezcla de chile en polvo, comino y pimentón ahumado, se combina con lechuga romana fresca, jugosos tomates cherry, una cremosa pasta de aguacate y frijoles negros ricos en proteínas. Envueltos en tortillas suaves libres de lácteos (opciones sin gluten disponibles), esta receta personalizable es perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Listos en solo 30 minutos, estos wraps son una colorida y saludable comida para llevar, completa con opcional maíz, cilantro y un chorrito de salsa picante para ese toque extra de sabor suroeste.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Tortillas sin lácteos (tamaño grande, sin gluten si es necesario)
- 2 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Judías negras enlatadas (enjuagadas y escurridas)
- 0.5 cup Granos de maíz fresco (opcional)
- 1 piece Aguacate maduro
- 1 piece Limón
- 0.25 cup Cilantro fresco (opcional)
- 1 teaspoon Salsa picante (opcional, para servir)
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar limpia y sécalas con toallas de papel. Frótalas con 1 cucharada de aceite de oliva.
En un recipiente pequeño, mezcla el chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Espolvorea uniformemente esta mezcla de especias por ambos lados de las pechugas de pollo.
Calienta el restante de 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Retira el pollo del sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Mientras el pollo está reposando, prepara el relleno del wrap: corta la lechuga romana, corta los tomates cherry por la mitad, machaca el aguacate en un tazón pequeño y exprime el jugo de lima sobre el aguacate. Mezcla el aguacate machacado con una pizca de sal para crear una crema de aguacate cremosa.
Calienta las tortillas sin lácteos en un sartén seco durante 15-20 segundos de cada lado, o hasta que estén flexibles y fáciles de enrollar.
Para armar, extiende una capa delgada de la mezcla de aguacate sobre el centro de cada tortilla. Coloca encima lechuga romana, tiras de pollo, tomates cherry, frijoles negros y granos de maíz (si los usas). Agrega un poco de cilantro picado y unas gotas de salsa picante, si lo deseas.
Dobla los lados de la tortilla y enróllala con firmeza para formar un envoltorio. Corta cada envoltorio por la mitad y sirve inmediatamente, o envuélvelos en papel pergamino para una comida lista para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
1964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.2 g | 100% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3088 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 195.1 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 134.3 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 3185 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
