Wrap de Pollo al Curry Saludable para el Corazón
¡Eleva tu rutina de almuerzo con este sabroso y nutritivo Envuelto de Pollo al Curry Saludable para el Corazón! Está lleno de tiernas tiras de pollo salteado, verduras vibrantes como zanahorias en juliana y pimientos rojos, y las especias cálidas del curry en polvo y el comino, esta receta es una celebración de ingredientes saludables. La adición de espinacas bebé y una salsa de cilantro-yogur aporta un equilibrio fresco y satisfactorio a los ricos sabores del curry. Envueltos en tortillas de granos enteros ricas en fibra, esta comida rápida y fácil es baja en sodio, utiliza el inteligente aceite de oliva y es perfecta para los días laborables ocupados o para la preparación de comidas. Listos en solo 35 minutos, estos envueltos deliciosos son tan nutritivos como convenientes, convirtiéndolos en una opción ideal para cualquiera que busque una comida saludable y sabrosa para el almuerzo o la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 tablespoon Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Brotes de espinaca bebé
- 4 large Tortillas integrales
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 cup Hoja de cilantro picada
- 0.5 cup Yogur natural bajo en grasa
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega las tiras de pollo a la sartén, cocinando hasta que estén bien doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la zanahoria juliana y el pimiento rojo en rodajas, cocinando por otros 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Espolvorear el curry y el comino molido sobre el pollo y las verduras, revolviendo bien para cubrir.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y cubre la sartén, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas.
Incorpore las hojas de espinacas bebé, cocinando hasta que se marchiten ligeramente, luego sazone con sal y pimienta negra recién molida.
En un tazón pequeño, mezcla el cilantro picado, yogur natural bajo en grasa y jugo de limón para hacer una salsa refrescante.
Caliente las tortillas integrales según las instrucciones del empaque.
Arma cada wrap colocando una porción de la mezcla de curry de pollo en el centro de una tortilla, y agregándole un chorrito de la salsa de yogur con cilantro.
Dobla la parte inferior de cada tortilla hacia arriba, luego los lados sobre el relleno, para crear un wrap seguro.
Sirve inmediatamente, acompañado de cualquier salsa de yogur restante en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
1561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 303 mg | 101% | |
| Sodium | 4520 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 132.9 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 139.1 g | 278% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 637 mg | 49% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 2828 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
