Wrap de Paneer Vegano
Eleva tu almuerzo con este envoltorio de Vegan Paneer, vibrante y nutritivo, una versión sabrosa de un favorito clásico. Esta receta a base de plantas presenta tofu firme expertamente marinado en una mezcla fragante de levadura nutricional, jugo de limón, cúrcuma y especias para imitar la rica textura cremosa del paneer. Envuelto en tortillas integrales y relleno de hummus, crujientes verduras juliana como pimientos, pepinos y zanahorias, además de espinaca fresca y un toque de cilantro, cada bocado estalla con color, crujido y bondad saludable. Listo en solo 30 minutos, este envoltorio rápido y fácil es perfecto para la preparación de comidas o un almuerzo energizante sobre la marcha, lleno de proteínas y sabores vibrantes. Ya seas vegano o simplemente busques un giro saludable, ¡esta receta seguramente te complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Tofu firme
- 3 tbsp Levadura nutricional
- 2 tbsp Zumo de limón
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 4 pieces Tortillas de grano entero
- 200 g Hummus
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 100 g Espinacas frescas
- 2 tbsp Cilantro
Instructions
Presiona el tofu firme durante aproximadamente 10 minutos para eliminar el exceso de humedad y luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón mediano, combina la levadura nutricional, el jugo de limón, el aceite de oliva, el polvo de cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Revuelve los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Agrega los cubos de tofu a la mezcla de marinada y revuelve suavemente para asegurarte de que el tofu esté bien cubierto. Deja marinar durante unos 10 minutos.
Mientras el tofu se está marinando, corta en juliana el pimiento rojo, pepino y zanahoria para usar en los wraps.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue los cubos de tofu marinados. Cocine durante 6-8 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el tofu esté dorado y ligeramente crujiente por fuera.
Para armar los wraps, extiende aproximadamente 2 cucharadas de hummus en cada tortilla de grano entero.
Coloque las hojas de espinaca de manera uniforme sobre el hummus, seguido por los cubos de tofu cocido, las verduras rebanadas y una pizca de cilantro fresco.
Doble los lados de la tortilla y enróllela firmemente para formar un envoltorio.
Corta cada wrap por la mitad y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3066 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 159.7 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 87.8 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1017 mg | 78% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 2651 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
