Wrap de Paleo con Aguacate y Vegetales
Descubre el equilibrio perfecto de frescura, crocancia y cremosidad con este Envoltorio de Aguacate y Vegetales al estilo Paleo, ¡un deleite sin gluten, sin lácteos y bajo en carbohidratos! Utilizando hojas grandes de col rizada como envoltorios, esta receta está repleta de vegetales vibrantes como pimiento rojo, pepino, zanahoria rallada y cebolla roja, todo sobre una deliciosa mezcla de aguacate sazonada con jugo de limón picante y un toque de sal y pimienta. Sin necesidad de cocinar, estos envoltorios se preparan en tan solo 20 minutos, convirtiéndolos en una opción rápida y nutritiva para el almuerzo, una merienda o incluso un aperitivo ligero. La adición de cilantro fresco realza el sabor, mientras que la crocancia refrescante de los vegetales crudos satisface cada bocado. ¡Perfecto para aquellos que siguen una dieta paleo o de alimentación limpia, estos envoltorios son tan saludables como deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 Grandes hojas de berza
- 2 Aguacates
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 Pimiento rojo
- 0.5 Pepino
- 1 Zanahoria
- 0.25 Cebolla morada
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
1. Prepara las hojas de col rizada quitando los tallos gruesos. Enjuágalas y sécalas con cuidado con una toalla de papel.
2. En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor hasta que quede suave. Mezcla el jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto.
3. Corta el pimiento rojo, pepino y cebolla morada en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Ralla la zanahoria.
4. Coloca una hoja de col rizada plana y extiende un cuarto de la mezcla de aguacate machacado de manera uniforme en el centro.
5. Distribuir uniformemente el pimiento morrón rojo, pepino, zanahoria rallada y cebolla en cubos sobre la mezcla de aguacate.
6. Espolvorear hojas frescas de cilantro sobre la mezcla de verduras.
7. Enrolla cuidadosamente la hoja de col rizada alrededor del relleno, metiendo los lados mientras avanzas para crear un envoltorio.
8. Repita los pasos 4 a 7 para las hojas restantes de col rizada y los rellenos.
9. Corta cada envoltura por la mitad en forma diagonal antes de servir.
10. Sirve inmediatamente para disfrutar del mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.1 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1312 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 82.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 47.3 g | 169% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1025 mg | 79% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 3388 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
