Wrap de masa madre
¡Eleva tu habilidad en la panificación casera con estos suaves y sabrosos Envueltos de Masa Madre! Elaborados con un iniciador de masa madre agrio, harina común y un toque de aceite de oliva, estos envueltos son una encantadora alternativa a las opciones compradas en tienda, ofreciendo un equilibrio perfecto entre elasticidad y ligereza. La receta implica una técnica de amasado simple y una fermentación lenta para desarrollar ese inconfundible sabor a masa madre, asegurando al mismo tiempo una textura suave y maleable. Cada envuelto se cocina en apenas unos minutos en una sartén caliente, resultando en una perfección dorada lista para albergar tus rellenos favoritos, desde vegetales a la parrilla hasta carnes sabrosas o cremosas mezclas. Con tan solo unos pocos ingredientes básicos de despensa y un poco de paciencia, puedes disfrutar de estos versátiles envueltos de masa madre, un delicioso homenaje a la panificación lenta y al buen hacer casero. ¡Perfectos para almuerzos rápidos, envueltos o tacos, esta receta es una obligada para entusiastas de la masa madre y amantes del pan por igual!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de uso múltiple
- 100 g Masa madre
- 150 ml Agua tibia
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal
- 50 g Harina extra para espolvorear
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina de trigo todo uso y la sal.
En un tazón aparte, mezcla el iniciador de masa madre, el agua tibia y el aceite de oliva hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa desigual.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa de nuevo en el recipiente, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 2-3 horas, hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, divídela en 6 partes iguales.
Forma cada porción en una bola y aplana ligeramente.
En una superficie enharinada, enrolla cada bola en un disco delgado, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
Calentar una sartén antiadherente o un comal a fuego medio.
Cocina cada envoltura aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas y cocidas.
Retira de la sartén y coloca en un plato cubierto con un paño limpio para mantener caliente.
Sirve los wraps de masa madre con el relleno que prefieras, como verduras a la parrilla, carnes o aderezos.
Nutrition Facts
Calories |
1266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.1 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2367 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 239.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 32.5 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 358 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
