Wrap de Kebab Vegetariano Casero
¡Eleva tu almuerzo con este vibrante y sabroso envuelto de kebab casero vegetariano! ¡Lleno de sabrosas hamburguesas de garbanzos ricas en proteínas condimentadas con aromático comino, cilantro y pimentón, esta receta ofrece un crujido satisfactorio con un toque de sabor mediterráneo! Envueltos en suaves panes planos y rellenos con lechuga crujiente, tomates jugosos, pepino y una refrescante salsa de yogur con limón, estos envueltos son perfectos para un almuerzo rápido, cena o comida para llevar. ¡Listos en tan solo 30 minutos, estos envueltos vegetarianos son tan nutritivos como deliciosos, ideales para una noche entre semana ocupada o como opción saludable para preparar comidas! ¡Ya sea que ames las verduras o simplemente quieras incorporar más comidas sin carne a tu rutina, estos envueltos de kebab están garantizados para convertirse en el favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Garbanzos enlatados
- 1 small Cebolla morada
- 2 large Dientes de ajo
- 0.5 cup Perejil fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Yogur natural
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 small Pepino
- 1 medium Tomate
- 4 whole Hojas de lechuga
- 4 pieces Pan plano
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría.
En un procesador de alimentos, combina garbanzos, cebolla roja picada groseramente, ajo, perejil, comino, cilantro, pimentón, harina, sal y pimienta. Pulsa hasta que la mezcla quede grumosa y se sostenga al formar una bola. Ten cuidado de no procesar en exceso, ya que deseas conservar algo de textura.
Divida la mezcla de garbanzos en 8 porciones iguales y forme cada una en una pequeña hamburguesa.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Agrega más aceite si es necesario.
Mientras tanto, prepara la salsa de yogur mezclando yogur natural, jugo de limón y una pizca de sal en un tazón. Pon a un lado.
Pica el pepino y el tomate en cubos pequeños.
Para armar los wraps, comienza colocando una hoja de lechuga en cada pan plano. Coloca dos hamburguesas de garbanzos encima, luego espolvorea pepino y tomate. Rocía con la salsa de yogur.
Dobla los lados del pan plano sobre el relleno, luego enróllalo firmemente para encerrar los ingredientes.
Sirve de inmediato, o envuelve en papel de aluminio para un almuerzo satisfactorio para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
1988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.6 g | 88% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 5399 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 298.1 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 59.6 g | 213% | |
| Total Sugars | 67.9 g | ||
| Protein | 87.4 g | 175% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 1652 mg | 127% | |
| Iron | 43.7 mg | 243% | |
| Potassium | 7075 mg | 151% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
