Wrap de Kebab Doner sin Gluten
Sumérgete en los irresistibles sabores de este Wrap de Doner Kebab sin gluten, donde la sabrosa carne de cordero o res condimentada se combina con frescos y vibrantes ingredientes, todo envuelto en un suave pan plano sin gluten. Perfectamente sazonada con comino, cilantro y pimentón ahumado, la tierna carne horneada en el horno se complementa con crujiente pepino, jugoso tomate y aromática cebolla morada. Una cremosa salsa de yogur y ajo casera con un toque ácido le da el acabado perfecto, mientras que un toque de perejil fresco lo une todo. Fácil de preparar y listo en menos de una hora, esta receta ofrece una versión más saludable y apta para alérgicos de este clásico favorito de la comida callejera. ¡Perfecto para cenas entre semana o reuniones informales, estos wraps ofrecen un gran sabor sin comprometer las necesidades dietéticas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de cordero o res molida
- 1 medium Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 1 tsp Sal
- 100 g Yogur griego natural
- 0.5 Zumo de limón
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 4 Pan plano o envolturas sin gluten
- 1 small Pepino
- 1 medium Tomate
- 0.5 medium Cebolla morada
- 15 g Perejil fresco
Instructions
Pica finamente la cebolla y el ajo. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón ahumado, la pimienta negra molida y la sal.
Mezcla los ingredientes a fondo con las manos limpias o una espátula hasta que estén bien combinados. Cubre el recipiente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Dale forma a la mezcla de carne en forma de barra larga o rectangular y colócala en una bandeja para hornear forrada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté cocida por completo y ligeramente dorada por fuera. Puedes comprobar si está listo asegurándote de que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
Mientras la carne se está cocinando, prepara la salsa de ajo mezclando el yogur griego, el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Revuelve bien y reserva.
Corta el pepino, tomate y cebolla roja en rodajas delgadas y pica groseramente el perejil fresco.
Calienta las tortillas o envolturas sin gluten en un sartén seco o en el microondas hasta que estén suaves y maleables.
Una vez que la carne esté lista, córtala en rodajas finas. Para armar, coloca una porción generosa de rodajas de carne en el centro de cada envoltura. Cubre con pepino en rodajas, tomate, cebolla y perejil picado.
Rocía la salsa de ajo sobre el relleno, luego dobla los lados del envoltorio para encerrar el relleno. Sirve de inmediato y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
2128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.0 g | 167% | |
| Saturated Fat | 45.7 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 410 mg | 137% | |
| Sodium | 4744 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 136.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 109.6 g | 219% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2587 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
