Wrap de Kebab Adana Vegetariano
Experimenta los sabores fuertes y aromáticos de un clásico kebab Adana con un toque a base de plantas en este Wrap Vegetariano de Kebab Adana. Elaborados con una sabrosa mezcla de garbanzos, perejil fresco y especias vibrantes como comino, pimentón ahumado y copos de pimienta roja, estos kebabs se doran a la perfección, ofreciendo un sabor ahumado rico. Envueltos en pan plano caliente junto con lechuga crujiente, tomate jugoso, pepino refrescante y una salsa de yogur y menta, esta receta es una comida llena de sabor y nutritiva que es perfecta para vegetarianos y cualquier persona que busque una opción de wrap saludable y satisfactoria. Rápida de preparar en solo 40 minutos, esta receta es ideal para noches ajetreadas o como un plato portátil que complacerá a todos en tu próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams garbanzos
- 1 large pimiento rojo
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 0.5 bunch perejil fresco
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 100 grams pan rallado
- 4 panes planos
- 4 hojas de lechuga
- 1 large tomate
- 1 medium pepino
- 200 grams yogur
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 bunch menta
Instructions
Escurra y enjuague los garbanzos, y colóquelos en un procesador de alimentos.
Pique groseramente el pimiento rojo, la cebolla, los dientes de ajo y el perejil fresco. Agrégalos al procesador de alimentos junto con los garbanzos.
Agrega comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra a la mezcla.
Procesa la mezcla hasta que esté bien combinada pero aún ligeramente grumosa. No sobreproceses.
Agrega el aceite de oliva y las migas de pan a la mezcla de garbanzos y mezcla hasta que se mantenga unida.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme formas alargadas de kebab.
Calienta una parrilla o sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite.
Cocine las brochetas durante aproximadamente 8-10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén uniformemente doradas.
Mientras las kebabs se están cocinando, corta el tomate y pepino, y prepara las hojas de lechuga.
En un recipiente pequeño, combina el yogur, el jugo de limón y la menta finamente picada para hacer una salsa.
Calienta las tortillas planas en un sartén seco o directamente sobre la llama de la estufa de gas hasta que estén blandas.
Para armar los wraps, coloca una hoja de lechuga sobre cada pan plano, añade los kebabs cocidos, tomate en rodajas, pepino y una generosa cucharada de salsa de yogur.
Enrolle los wraps firmemente, asegúrelos con papel de aluminio o papel pergamino y sírvalos de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.8 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 6934 mg | 302% | |
| Total Carbohydrate | 369.6 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 56.0 g | 200% | |
| Total Sugars | 76.8 g | ||
| Protein | 87.9 g | 176% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 1005 mg | 77% | |
| Iron | 30.7 mg | 171% | |
| Potassium | 3775 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
