Wrap de Kebab Adana
Déjate seducir por los sabores audaces y ahumados del Medio Oriente con esta irresistible receta de Adana Kebab Wrap. Con jugosa carne de cordero molida condimentada y mezclada con pimientos rojos, ajo y cebolla, estos kebabs se asan a la perfección para crear un bocado carbonizado y sabroso. Arropados en pan plano o lavash calientes, cada envoltura está repleta de ingredientes frescos como tomate picado, pepino, perejil y menta, luego se rocía con una cremosa y tangy salsa de yogur infusionada con limón y sumac. Ya sea servido para una cena informal de entre semana o una reunión festiva, estas envolturas reúnen una sinfonía de especias, texturas y vibrantes sabores mediterráneos en solo 45 minutos. Perfecto para los amantes de la comida callejera turca y recetas saludables y satisfactorias, este Adana Kebab Wrap es un imprescindible para tu próxima aventura culinaria. Palabras clave: Adana Kebab, envoltura de kebab de cordero, receta mediterránea, salsa de yogur, comida callejera turca.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams cordero picado
- 1 medium pimiento rojo bell
- 3 large dientes de ajo
- 1 medium cebolla
- 2 teaspoons comino
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon pimienta de cayena
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces panes planos o lavash
- 1 large tomate
- 1 medium pepino
- 0.5 bunch perejil
- 0.25 bunch hojas de menta
- 200 grams yogur natural
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon zumaque
Instructions
Pica finamente el pimiento rojo y la cebolla. Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida con pimiento morrón rojo picado, ajo picado, cebolla picada, comino, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Mezcla los ingredientes completamente con las manos hasta que estén bien combinados. Cubre la mezcla y refrigera por lo menos 20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras la carne se está marinando, prepara la salsa de yogur mezclando yogur natural con jugo de limón, aceite de oliva y la mitad del sumac. Revuelve bien y mantén refrigerado.
Corte el tomate y el pepino en cubitos. Pique finamente el perejil y las hojas de menta.
Divida la mezcla de carne en cuatro porciones iguales. Moldee cada porción en pinchos, aplanándolas en palitos alargados de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, asa las brochetas durante aproximadamente 6-8 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidas y doradas.
Calienta ligeramente las tortillas planas o lavash en la parrilla durante unos 30 segundos por cada lado.
Coloca un kebab a la parrilla en cada pan plano. Cubre con tomates, pepino, perejil y menta picados.
Rocía la salsa de yogur preparada sobre el relleno, espolvorea con el sumac restante y envuelve firmemente el pan de pita alrededor del relleno.
Sirva los wraps de Adana Kebab de inmediato para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
2632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.4 g | 180% | |
| Saturated Fat | 49.3 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.9 g | ||
| Cholesterol | 492 mg | 164% | |
| Sodium | 8502 mg | 370% | |
| Total Carbohydrate | 188.8 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 49.4 g | ||
| Protein | 162.7 g | 325% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 878 mg | 68% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 4185 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
