Wrap de Gyro bajo en carbohidratos con papas fritas
Disfruta de los sabores irresistibles de un favorito tradicional del Mediterráneo manteniendo las cosas ligeras con este **Wraps de Gyro Bajo en Carbohidratos con Papas Fritas**. Carne de cordero y ternera perfectamente sazonada se unen para crear una suculenta carne de gyro, horneada hasta alcanzar la perfección dorada. Envuelta en hojas crujientes de lechuga iceberg y acompañada de una refrescante salsa tzatziki casera, jugosos tomates, cebolla morada y aguacate cremoso, este plato es un giro deliciosamente saludable a un clásico. ¿El plato estrella? Papas fritas de coliflor condimentadas, asadas hasta quedar irresistiblemente crujientes y tiernas, haciendo de esta comida tanto satisfactoria como amigable con la dieta keto. Listo en poco más de una hora, es la opción perfecta baja en carbohidratos para el almuerzo o la cena que no sacrifica el sabor. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida keto, paleo o sin gluten, esta receta cumple con el sabor y la nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams cordero molido
- 250 grams carne de res molida
- 3 units dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium pepino
- 200 grams yogur griego natural
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 8 units hojas de lechuga iceberg
- 0.5 unit cebolla morada
- 1 medium tomate
- 1 medium aguacate
- 1 head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Ralla el pepino para la salsa tzatziki y exprime el exceso de agua utilizando un trapo de cocina limpio o una estameña.
En un tazón, combina el pepino rallado, yogur griego, jugo de limón, eneldo picado y mezcla bien. Refrigera mientras preparas los otros ingredientes.
En un tazón grande para mezclar, combina la carne molida de cordero y res, ajo picado, comino, orégano, cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezcla completamente con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forme la mezcla de carne en forma de una barra plana en una bandeja para hornear revestida con papel pergamino.
Hornea el rollo de carne en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que esté completamente cocido y ligeramente crujiente por fuera.
Mientras la carne se hornea, prepara las papas fritas. Corta la coliflor en trozos con forma de papas fritas o en pequeños ramilletes.
Coloca las papas fritas de coliflor en otra bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva, y espolvorea con pimentón, sal, y pimienta al gusto. Mezcla para cubrir uniformemente la coliflor.
Coloca las papas fritas de coliflor en el horno y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y tiernas, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Una vez que el kebab esté horneado, déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Para armar los wraps de gyro, toma una hoja de lechuga y colócala en capas con unas cuantas rebanadas de la carne de gyro.
Coloque encima rodajas de cebolla roja, tomate y aguacate.
Rocía la salsa tzatziki preparada sobre el relleno y dobla la hoja de lechuga como un envoltorio.
Sirva los wraps de gyro inmediatamente con un lado de crujientes papas de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
2921 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.1 g | 255% | |
| Saturated Fat | 69.0 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.8 g | ||
| Cholesterol | 677 mg | 226% | |
| Sodium | 6656 mg | 289% | |
| Total Carbohydrate | 90.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 205.8 g | 412% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 678 mg | 52% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 6084 mg | 129% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
