Wrap de Ensalada César Vegana
Revoluciona tu rutina del almuerzo con este vibrante envoltorio de ensalada César vegana, una rápida y satisfactoria versión a base de plantas de la clásica ensalada César. Repleto de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry y garbanzos dorados salteados en sartén, este envoltorio ofrece sabores intensos e ingredientes nutritivos en cada bocado. El aderezo vegano cremoso y casero, preparado con mayonesa vegana, levadura nutricional, mostaza Dijon y un toque de limón, aporta una rica acidez que complementa a la perfección la explosión salada de alcaparras. Envueltos en tortillas de trigo integral suaves, estos envoltorios son tan portátiles como deliciosos, lo que los convierte en la opción ideal para días ocupados, preparación de comidas o picnics. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta vegana ofrece una opción saludable, sin lácteos y que seguramente impresionará a todos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Lechuga romana
- 4 pieces Envolturas de trigo integral
- 1 cup Tomates cherry
- 1 can Garbanzos
- 2 tablespoons Alcaparras
- 1 cup Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Escurrir y enjuagar los garbanzos. Sécalos con una toalla de papel.
En una sartén mediana a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega los garbanzos, la sal y la pimienta negra. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 6-8 minutos hasta que estén ligeramente crujientes y dorados.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla la mayonesa vegana, levadura nutricional, jugo de limón, mostaza Dijon, ajo en polvo y una pizca de sal. Esto es tu aderezo César vegano.
Lava y trocea la lechuga romana. Parte por la mitad los tomates cherry. Reserva.
Caliente las tortillas de trigo integral en un sartén por aproximadamente 30 segundos de cada lado o hasta que estén suaves y flexibles.
Para armar los wraps, extiende aproximadamente 2 cucharadas de aderezo César vegano en cada wrap.
Coloca en cada wrap 1 taza de lechuga romana picada, unos cuantos tomates cherry partidos por la mitad, un cuarto de los garbanzos cocidos y un poco de alcaparras esparcidas.
Rocía uniformemente cualquier aderezo restante sobre la parte superior.
Dobla los lados del wrap y luego enróllalo firmemente desde abajo para cerrar el relleno.
Corta cada envoltura por la mitad en diagonal y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.2 g | 104% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 3904 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 243.0 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 51.0 g | 182% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 62.0 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 2353 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
