Wrap de Desayuno Sustancioso sin Lácteos
¡Comienza tu día con un sabroso envuelto de desayuno sin lácteos tan nutritivo como delicioso! Esta vibrante opción de desayuno reemplaza los lácteos por tofu rico en proteínas, sazonado con cúrcuma y ajo en polvo para crear un sabroso revuelto. Pimientos rojos salteados, tiernas cebollas rojas y espinacas marchitas aportan verduras frescas y coloridas, mientras que lonjas cremosas de aguacate y un toque de jugo de lima añaden el toque final perfecto. Todo envuelto en una tortilla caliente sin lácteos, esta receta rápida de 25 minutos es ideal para mañanas ocupadas o una comida para llevar. ¡Disfruta de un desayuno saludable a base de plantas que alimenta tu día sin comprometer el sabor o la textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Tortillas grandes (sin lácteos)
- 200 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Espinacas bebé
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 medium Aguacate
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 medium Limón
Instructions
Comienza por preparar los ingredientes. Escurre y seca el tofu con toallas de papel, luego desmenúzalo en trozos pequeños. Corta en cubitos el pimiento rojo y la cebolla morada. Parte por la mitad el aguacate y córtalo en rodajas finas. Corta el limón en dos y ponlo a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el tofu desmenuzado, la cúrcuma, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocina el tofu durante unos 5 minutos hasta que comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el pimiento rojo y la cebolla morada picados a la sartén con el tofu. Cocina por 5 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y cocina por 1-2 minutos, solo hasta que las espinacas se marchiten. Retira la sartén del fuego y reserva.
Caliente las tortillas en un sartén limpio a fuego lento o en el microondas durante aproximadamente 20 segundos para que sean flexibles.
Arma los wraps colocando la mitad de la mezcla de tofu en cada tortilla. Cubre con rodajas de aguacate y un chorrito de jugo de limón.
Enrolla la tortilla firmemente, doblando los lados a medida que avanzas para formar un wrap seguro.
Sirva los wraps inmediatamente mientras estén calientes, o envuélvalos en papel de aluminio para un desayuno para llevar.
Nutrition Facts
Calories |
1043 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1857 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 96.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 471 mg | 36% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1525 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
