Wrap de Cordero Souvlaki sin Gluten
Déjate llevar por los sabores mediterráneos de este Envoltorio de Souvlaki de Cordero sin Gluten, una perfecta combinación de cordero tierno y marinado junto con un fresco y sabroso tzatziki casero y una vibrante ensalada de tomate y cebolla. Con cada bocado, disfrutarás del ahumado característico del cordero a la parrilla, marinado en aceite de oliva, jugo de limón, ajo y orégano, todo envuelto cuidadosamente en suaves panes planos sin gluten. Esta receta rápida pero satisfactoria es una elección perfecta para cenas entre semana o parrilladas veraniegas, ofreciendo todo el sabor auténtico de un tradicional souvlaki de cordero en una versión sin gluten. ¡Listo en solo 45 minutos, este éxito entre los comensales es ideal para cualquiera que anhele una comida mediterránea sabrosa, saludable y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Paletilla de cordero
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón
- 3 large Dientes de ajo.
- 1 tbsp Orégano seco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 4 Pan plano sin gluten
- 150 g Yogur griego natural
- 1 small Pepino
- 1 tbsp Eneldo fresco
- 1 small Cebolla morada
- 2 medium Tomate
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Vinagre blanco
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta
Instructions
Comienza preparando el adobo de cordero. En un tazón grande, combina 60 ml de aceite de oliva, 30 ml de jugo de limón, 3 dientes de ajo grandes picados, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharadita de sal y 0,5 cucharaditas de pimienta negra.
Corta el cordero de 500 g en cubos de 2.5 cm (1 pulgada) y agrégalos a la marinada. Mezcla bien para cubrir uniformemente el cordero. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para obtener más sabor.
Mientras el cordero se está marinando, prepara la salsa tzatziki. Ralla el pepino pequeño y escúrrelo para eliminar el exceso de agua. Combina el pepino con 150 g de yogur griego natural, 1 cda de eneldo fresco picado y 0,5 cdta de sal en un tazón. Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para usar.
A continuación, prepara el topping de verduras. Corta la pequeña cebolla roja en rodajas finas y corta los 2 tomates medianos en cubos. En un bol mediano, mezcla las cebollas, tomates, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre blanco, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta. Reserva.
Una vez marinada, ensarta los trozos de cordero en brochetas. Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Asa las brochetas de cordero durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que el cordero esté cocido y tenga un exterior ligeramente quemado.
Calienta los panes planos sin gluten en una sartén o en el horno.
Arma los wraps extendiendo una cantidad generosa de tzatziki en cada pan plano. Agrega cordero a la parrilla, ensalada de tomate y cebolla, y envuelve firmemente.
Sirve inmediatamente, decorado con eneldo extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 1084 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 33.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 667 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
