Wontones de Camarones Alto en Proteínas

Empieza por picar finamente los camarones. Como alternativa, puedes pulsarlos en un procesador de alimentos durante unos segundos para obtener una textura gruesa.

Desmenuza el tofu firme extra en trozos pequeños. Sécalo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

En un tazón grande, combina los camarones picados, el tofu desmenuzado, las cebollas verdes, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la clara de huevo, la maicena, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Para armar los wontones, coloque un envoltorio de wonton plano en su palma y coloque aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de camarones en el centro.

Moja tu dedo en el agua y humedece los bordes del envoltorio, luego dobla el wonton en forma de triángulo, presionando para sacar cualquier aire y sellando los bordes firmemente.

Une las dos esquinas opuestas del triángulo, humedezca una de las esquinas con un poco de agua y presione para sellar bien.

Repite este proceso hasta que se haya utilizado todo el relleno y las envolturas.

Para cocinar los wontons, hierve una olla grande de agua. Agrega suavemente los wontons en lotes para evitar que se amontonen. Cocina durante aproximadamente 3-5 minutos, hasta que floten en la superficie y estén completamente cocidos.