Wontones crujientes vegetarianos
Deliciosamente dorados e irresistiblemente crujientes, estos Ñoquis Crujientes Vegetarianos son el aperitivo perfecto o la merienda para impresionar a tus invitados. Llenos con una mezcla saludable de tofu firme, setas shiitake terrosas, zanahorias ralladas dulces y jengibre aromático, esta receta ofrece sabores audaces en cada bocado. Las envolturas de ñoquis finas son hábilmente rellenadas y selladas, luego fritas a la perfección para obtener una textura crujiente satisfactoria. Listos en menos de 45 minutos, estos ñoquis son ideales para cenas de entre semana ocupadas o bandejas de fiesta. Acompáñalos con tu salsa favorita para mojar, ya sea a base de soja, picante o agridulce, para una experiencia culinaria que es tanto basada en plantas como satisfactoria para la multitud. ¡Perfectos para vegetarianos y para cualquiera que desee un bocado crujiente, estos ñoquis son un giro delicioso a un clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 30 pasta de wonton
- 200 grams tofu firme
- 100 grams Setas shiitake
- 1 medium zanahoria
- 3 Cebollines
- 1 teaspoon jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 500 milliliters aceite vegetal
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Prepara el relleno: Presiona el tofu para quitar el exceso de agua. Desmenuza en un bol grande.
Pica finamente los champiñones shiitake, pela y ralla la zanahoria, y corta en rodajas finas las cebolletas. Añade estas verduras al tazón con el tofu.
Ralla el jengibre y agrégalo a la mezcla junto con la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo bien hasta que esté combinado.
Prepara los wontones: Combina la maicena y el agua para crear una mezcla espesa. Esto se utilizará para sellar las envolturas de wonton.
Coloca un envoltorio de wan tan en una superficie plana. Coloca aproximadamente 1 cucharadita del relleno en el centro del envoltorio.
Usa tus dedos o una brocha de repostería para humedecer los bordes del envoltorio con la mezcla de almidón de maíz.
Dobla la envoltura por la mitad en diagonal para formar un triángulo, presionando los bordes firmemente para sellar, asegurándote de que no quede aire atrapado en el interior.
Junta las dos esquinas opuestas del triángulo y presiona para sellar, dando forma a la clásica forma de wonton. Repite con el resto de envoltorios y relleno.
Calienta el aceite vegetal en un sartén profundo o wok a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente (aproximadamente a 350°F o 175°C), añade con cuidado unos cuantos wontones a la vez en el aceite.
Fríe durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes, girando ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Retira los wontones del aceite y colócalos en un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Sirva de inmediato con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
4749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 467.6 g | 599% | |
| Saturated Fat | 66.7 g | 334% | |
| Polyunsaturated Fat | 289.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3345 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 141.5 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 478 mg | 37% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1288 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
