Windbeutel sin lácteos
Disfruta del delicado placer de los Windbeutel sin lácteos, ¡la opción perfecta para los amantes de los profiteroles que buscan una alternativa libre de lácteos! Esta receta fácil de seguir combina una masa choux ligera y esponjosa con un relleno cremoso de nata sin lácteos, haciendo que cada bocado sea a la vez liviano y decadente. Elaborados con ingredientes simples como una margarina sin lácteos, aceite de coco y harina común, estos dorados bocados se hornean a la perfección y se rellenan con una crema a base de plantas aromatizada con vainilla. Con tan solo 20 minutos de preparación y sin comprometer el sabor, los Windbeutel sin lácteos ofrecen un postre que deleitará a todos y apto para cualquier ocasión. Decóralos con azúcar glas para darles un toque de elegancia y sírvelos como la máxima indulgencia para cualquiera que siga una dieta libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Agua
- 60 g Margarina sin lácteos o aceite de coco
- 1 pinch Sal
- 10 g Azúcar
- 140 g Harina de trigo todo uso
- 4 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 250 ml Alternativa de crema batida sin lácteos
- 10 g Azúcar glass (opcional, para decorar)
- 1 tsp Extracto de vainilla (opcional, para el relleno)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina agua, margarina libre de lácteos (o aceite de coco), sal y azúcar. Calienta a fuego medio hasta que la margarina se derrita por completo y la mezcla hierva ligeramente.
Reduce el fuego a bajo y agrega la harina de una vez. Revuelve enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se una y forme una masa suave que se despegue de los lados del recipiente. Cocina por 1-2 minutos para eliminar el exceso de humedad, revolviendo continuamente.
Transfiera la masa a un recipiente para mezclar y déjela enfriar durante 5-10 minutos, hasta que esté tibia pero no caliente al tacto.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. La masa debe volverse espesa, suave y brillante. Debe mantener su forma pero seguir siendo moldeable.
Transfiere la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande o en forma de estrella. Haz montoncitos pequeños (aproximadamente de 2 pulgadas de diámetro) en la bandeja de horno preparada, dejando alrededor de 2 pulgadas de espacio entre cada montoncito.
Usa la punta húmeda de tu dedo para suavizar gentilmente los picos en los montículos para asegurar una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los Windbeutel estén hinchados, dorados y suenen huecos al golpear suavemente. No abras la puerta del horno mientras se hornean para evitar que se desinflen.
Saca del horno y deja que los Windbeutel se enfríen completamente en una rejilla antes de rellenar.
En un tazón, bate la crema alternativa sin lácteos con extracto de vainilla (si se usa) hasta que se formen picos firmes.
Una vez que los Windbeutel estén fríos, córtalos por la mitad horizontalmente o haz un pequeño agujero en la parte inferior para rellenar. Rellena generosamente cada bocadillo con la crema batida.
Espolvorea ligeramente los Windbeutel rellenos con azúcar glas, si lo deseas, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.1 g | 194% | |
| Saturated Fat | 94.5 g | 472% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 784 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 128.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 391 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
