Windbeutel Bajos en Grasa
Déjate llevar por el deliciosamente ligero y libre de culpa Windbeutel Bajo en Grasa, un giro más saludable al clásico pastelillo de crema alemán. Esta receta reemplaza la crema espesa por un relleno de yogur griego bajo en grasa, ligeramente endulzado con azúcar glass, e incorpora puré de manzana sin azúcar en la masa para añadir humedad sin las calorías extra. Con tan solo 45 minutos de preparación a la mesa, este irresistible manjar presume de cáscaras doradas y esponjosas rellenas de bondad cremosa, ideal para un postre ligero o una merienda por la tarde. Sírvelas con bayas frescas para un adorno naturalmente dulce y vibrante. Ya sea que estés cuidando tu ingesta de calorías o simplemente antojado un postre refinado pero sencillo, ¡estos delicados placeres seguramente te encantarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 ml agua
- 80 g puré de manzana sin azúcar
- 1 pinch sal
- 150 g "harina de trigo todo uso"
- 3 pieces huevos grandes
- 1 tsp extracto de vainilla
- 200 g yogur griego bajo en grasa
- 2 tbsp azúcar glass
- 100 g bayas frescas (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina agua, puré de manzana y una pizca de sal. Calienta a fuego medio hasta que hierva.
Reduce el fuego a bajo y revuelve rápidamente la harina con una cuchara de madera. Continúa revolviendo hasta que la masa forme una bola y se separe de los lados de la olla, aproximadamente 2-3 minutos.
Transfiere la masa a un tazón de mezclar y déjala enfriar durante 5 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la masa esté suave y brillante. Incorpora el extracto de vainilla.
Coloque la masa en una manga pastelera con boquilla redonda grande, o use dos cucharas para colocar montones en la bandeja de horno preparada. Cada puff debe tener aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de diámetro.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y hayan subido. Evita abrir el horno durante la cocción para prevenir que se desinflen.
Una vez horneados, retira del horno y transfiere a una rejilla de alambre. Usa un palillo o un escarbadientes para pinchar cada volován y así liberar el vapor, ayudándolos a mantener su forma mientras se enfrían.
En un bol pequeño, mezcla el yogur griego bajo en grasa y el azúcar glas para hacer el relleno. Opcional: añade una gota de extracto de vainilla para darle más sabor.
Una vez que los buñuelos estén completamente fríos, córtalos horizontalmente y rellena cada uno con la mezcla de yogurt. Opcionalmente, decora con bayas frescas.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Windbeutel bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.7 g | 4% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 54 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 23.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 97 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
