Wantán Vegetariano
Deleita tus papilas gustativas con esta irresistible receta de Wantan Vegetariano, una sabrosa fusión de ingredientes vegetales abundantes envueltos en delicadas láminas de wantán. Con una vibrante mezcla de tofu desmenuzado, champiñones shiitake, zanahorias, cebollas verdes y aromáticos ajo y jengibre, esta receta ofrece audaces sabores umami en cada bocado. Perfectamente sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo, el relleno está envuelto en wantanes que se pueden cocinar al vapor para lograr una textura tierna o freírse hasta la perfección dorada. Ya sea como aperitivo o como tentempié satisfactorio, estos wantanes vegetarianos son rápidos de preparar y se combinan maravillosamente con salsa de soja, aceite de chile o tu salsa para mojar favorita. Ideal para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque una versión más saludable de los tradicionales dumplings chinos, ¡esta receta sin duda dejará una buena impresión!
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Recipe Information
Ingredients
- 24 pieces envolturas de wonton (amigables para vegetarianos)
- 200 grams tofu firme
- 100 grams setas shiitake
- 1 medium zanahoria
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons aceite de cocina (para freír o cocinar al vapor)
- 0.5 cup agua (para sellar los envoltorios de wonton)
Instructions
Presiona y escurre el tofu durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Una vez escurrido, desmenúzalo en trozos pequeños y reserva.
Pique finamente los champiñones shiitake, la zanahoria y las cebollas verdes. Pique el ajo y ralle el jengibre.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre, salteando durante 1 minuto hasta que estén aromáticos.
Añade los champiñones, zanahoria y tofu picados a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y cualquier líquido se haya evaporado.
Agrega la salsa de soja y la maicena. Mezcla bien para combinar y cocina por otro minuto. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe completamente.
Prepara una superficie limpia para armar los wontones. Coloca un envoltorio de wonton en la superficie, manteniendo los envoltorios restantes cubiertos con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Agrega aproximadamente 1 cucharadita del relleno en el centro de la envoltura. Moja tu dedo en agua y humedece los bordes de la envoltura. Dobla la envoltura en forma de triángulo, presionando los bordes para sellarlos. Opcionalmente, junta las dos esquinas inferiores del triángulo y pellizca para crear la forma tradicional de un wantán. Repite con las envolturas y el relleno restantes.
Para cocinar los wantanes, puedes freírlos o cocer al vapor. Para freír: Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los wantanes en tandas hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Para cocer al vapor: Coloca los wantanes en una cesta de vapor forrada con papel pergamino y cocina al vapor durante 6-8 minutos hasta que estén cocidos por completo.
Sirva los wantanes calientes con salsa de soja, aceite de chile, o su salsa para mojar favorita al lado. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1958 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 121.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 42.2 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1080 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
