Wantán Vegano
Prepárate para disfrutar de los sabores irresistibles de los Wantan Veganos, una versión vegetal de la clásica empanadilla asiática. Esta receta presenta un relleno sabroso hecho con tofu firme desmenuzado, verduras frescas como repollo rallado y zanahorias, y ajo y jengibre aromáticos, sazonados a la perfección con salsa de soja baja en sodio y un toque de aceite de sésamo. Las envolturas de wantán veganas se pueden hervir, cocinar al vapor o freír, adecuándose así a tu gusto, convirtiéndolas en una adición versátil a tu plato de entrantes favorito, mesa de fiesta o cena entre semana. Rápidas de preparar y repletas de ingredientes nutritivos, estas maravillas en tamaño bocado se sirven mejor calientes junto con salsa de soja, aceite de chili o tu salsa para mojar preferida. ¡Ideal para aquellos que desean deliciosas empanadillas veganas que no comprometen el sabor auténtico!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup (shredded) Repollo
- 2 stalks Cebollas de verde
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon (grated) Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 30 pieces Envolturas de wonton (veganas, compradas en la tienda o caseras)
- 1 small bowl Agua
- as needed Aceite para cocinar (opcional, para freír)
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad. Desmenúzalo en pedazos pequeños con las manos o un tenedor.
Pica finamente la zanahoria y corta las cebolletas. Ralla la col y pica finamente el ajo.
Calienta aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el tofu desmenuzado, zanahoria, col y cebollas verdes a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
Agrega salsa de soja y maicena a la mezcla, revolviendo bien para combinar. Cocina por 2 minutos más hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar el relleno por completo.
Coloca una envoltura de wantán plana sobre una superficie limpia. Coloca aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de la envoltura.
Moja tu dedo en el tazón de agua y pásalo a lo largo de los bordes de la envoltura. Dobla la envoltura por la mitad en diagonal para formar un triángulo, sellando los bordes firmemente. Opcional: junta las dos esquinas inferiores y presiona para crear la forma tradicional de wantán.
Repite este proceso hasta que se haya utilizado todo el relleno y se hayan armado todos los wantanes.
Para cocinar los wantanes, puedes hervir, cocinar al vapor, o freír. Para hervir: lleva a ebullición una olla con agua, agrega los wantanes, y cocina de 3 a 5 minutos hasta que floten en la superficie. Para cocinar al vapor: coloca los wantanes en una sola capa en una vaporera y cocina al vapor de 6 a 8 minutos. Para freír: calienta aceite en una sartén y fríe los wantanes por ambos lados hasta que estén dorados.
Sirva los wantanes calientes con salsa de soja, aceite de chile o la salsa para mojar de su preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.7 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1700 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 143.6 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 467 mg | 36% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1046 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
