"Wantán Mee Keto"
¡Déjate cautivar por una versión baja en carbohidratos de un clásico querido con esta receta de Keto Wan Tan Mee! Con fideos shirataki como el sustituto perfecto y amigable con el keto, este plato rebosa sabores asiáticos audaces, manteniéndose libre de gluten y bajo en carbohidratos. Los envoltorios caseros de wonton keto, elaborados con harina de almendra y goma xantana, envuelven un relleno sabroso de cerdo molida, ofreciendo toda la satisfacción de los wontons tradicionales con un giro saludable. Combinados con cerdo char siu asado tierno, bok choy escaldado y una deliciosa salsa a base de soja, esta receta se sirve con un sabroso caldo de pollo bajo en carbohidratos para un toque auténtico. Perfecto para los seguidores de la dieta keto y amantes de la comida por igual, esta comida rápida y sabrosa se puede preparar en menos de una hora, convirtiéndola en una opción irresistible para una cena saludable y libre de culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de shirataki (estilo angel hair)
- 50 grams Harina de almendras
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 2 large Claras de huevo
- 200 grams Carne de cerdo molida
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio, sin gluten)
- 1 teaspoons Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoons Eritritol en polvo
- 150 grams Panceta de cerdo asada (estilo char siu)
- 2 heads Col china
- 500 milliliters Caldo de pollo (sin azúcar, bajo en carbohidratos)
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 0.25 teaspoons Pimienta blanca
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 teaspoons Vinagre blanco destilado
Instructions
Enjuague y escurra los fideos de shirataki bajo agua fría. Hierva los fideos durante 2 minutos para eliminar cualquier olor residual, luego escúrralos y reserve.
Para preparar las envolturas keto de wan tan, combina harina de almendras, goma xantana y una pizca de sal en un tazón. Agrega las claras de huevo y amasa para formar una masa. Extiende la masa finamente entre dos hojas de papel pergamino y corta en cuadrados de 3 pulgadas.
Para el relleno de los wan tan, mezcla carne de cerdo molida, 1 cucharadita de salsa de soja, pimienta blanca y ajo picado en un tazón. Coloca una cucharadita del relleno en cada cuadrado de wan tan keto, dóblalo y sella los bordes con un dedo húmedo.
Llevar a ebullición suave una olla con agua salada. Cocine los wontons keto durante 3-4 minutos hasta que floten, luego retire y reserve.
Escalda el pak choi en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego escurre y reserva.
En una cacerola pequeña, prepara la salsa combinando 1 cucharada de salsa de soja, aceite de sésamo, eritritol y vinagre blanco destilado. Calienta suavemente hasta que el eritritol se disuelva, luego retira del fuego.
En una olla diferente, calienta el caldo de pollo hasta que hierva. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Coloca los fideos shirataki en un plato y añade un poco de la salsa preparada. Agrega los wan tan keto, las rebanadas de cerdo char siu y el bok choy encima o al lado de los fideos.
Adorne con cebolletas picadas y sirva el plato con caldo de pollo caliente como sopa acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
1670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.3 g | 159% | |
| Saturated Fat | 34.3 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 285 mg | 95% | |
| Sodium | 4678 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 98.7 g | 197% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2008 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
