Wantán de Camarones Paleo
Disfruta de la máxima comodidad sin culpabilidad con esta receta de Wonton de Camarones Paleo, una deliciosa y saludable variante de un favorito clásico. Perfecto para los amantes de la cocina sin gluten y sin granos, estos wontons están elaborados con una masa saludable hecha de harina de coco, polvo de arrurruz y harina de tapioca, lo que los hace completamente aptos para la dieta paleo. El relleno incluye una deliciosa mezcla de camarones frescos, aminos de coco, jengibre y cebollas verdes, ofreciendo un sabor sabroso con un toque de umami en cada bocado. Dorados a la perfección en aceite de coco, estos wontons son crujientes, tiernos e ideales para mojar en más aminos de coco para un toque de sabor adicional. Listos en menos de una hora, esta receta es perfecta para un aperitivo que complace a todos o como una opción creativa llena de proteínas e ingredientes aprobados para la dieta paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones crudos, pelados y desvenados
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons cebolletas, finamente picadas
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 cup harina de coco
- 0.25 cup harina de arrurruz
- 0.5 cup harina de tapioca
- 0.25 teaspoon sal
- 2 huevos grandes
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
En un procesador de alimentos, pulsa los camarones crudos hasta que formen una pasta suave.
Agrega a la pasta de camarón los aminoácidos de coco, jengibre picado, cebollines cortados finamente y sal marina. Pulsa de nuevo para combinar uniformemente.
En un tazón, combina la harina de coco, el polvo de arrurruz, la harina de tapioca y la sal.
En un recipiente aparte, bate los huevos y luego mezcla con el agua.
Agrega gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo para formar una masa. Es posible que necesites más o menos agua, así que agrégala lentamente hasta que la masa esté ligeramente pegajosa pero manejable.
Espolvorea una superficie limpia con harina de tapioca y extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Corta pequeños cuadrados (aproximadamente de 3 pulgadas de cada lado) de la masa usando un cuchillo o una cortadora de pizza.
Coloca una cucharadita del relleno de camarones en el centro de cada cuadrado.
Dobla los cuadros en formas de wantán juntando las esquinas opuestas y pellizcando los bordes para sellar.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Fríe los wontones por tandas, cocinando cada lado por 2-3 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Nutrition Facts
Calories |
1447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.8 g | 56% | |
| Saturated Fat | 30.8 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1229 mg | 410% | |
| Sodium | 2979 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 139.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 127.5 g | 255% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1627 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
