Wan Tan Mee sin soja
Eleve tu juego de fideos con esta receta de Soy-Free Wan Tan Mee, una deliciosa vuelta de tuerca al clásico favorito de Malasia que satisface a aquellos que evitan los ingredientes a base de soya. Con tiernos fideos de huevo cubiertos con un sustituto de salsa de ostras sin soya, este plato se combina con pollo pochado, un fragante caldo de pollo infusionado con jengibre y verduras verdes blanqueadas vibrantes para una comida equilibrada. Opcionalmente, dumplings caseros hechos con envolturas sin soya añaden un nivel adicional de indulgencia, convirtiendo esta receta en perfecta tanto para cenas informales como para ocasiones especiales. Rápida de preparar en menos de 40 minutos y rebosante de sabores ricos en umami, esta versión sin soya es una prueba obligada para cualquiera que busque comida reconfortante y saludable sin comprometer sus necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Fideos de huevo (verificar ingredientes sin soja)
- 4 cups Caldo de pollo
- 2 pieces Muslos de pollo deshuesados
- 1 inch Jengibre (rodajas)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 3 tablespoons Sustituto de salsa de ostras (libre de soja, por ejemplo, mezcla de aminos de coco y melaza)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta
- 1 teaspoons Aceite de sésamo
- 100 grams Espinacas o col china (escaldadas)
- 2 pieces Cebollitas verdes (en rodajas)
- 12 pieces Envolturas de wan tan (libres de soja, para dumplings opcionales)
- 150 grams Carne de pollo o camarón picados (para relleno opcional de dumplings)
- 1 teaspoons Maicena
- 1 tablespoons Agua
Instructions
Llevar a ebullición una olla con agua y cocinar los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una olla grande, combina caldo de pollo, rodajas de jengibre y ajo. Lleva a hervir a fuego medio.
Sazona el caldo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de sésamo. Hierve a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara el pollo cociendo los muslos en el caldo durante 10 minutos o hasta que estén cocidos por completo. Retira el pollo, desmenúzalo con dos tenedores y reserva.
En un bol pequeño, mezcla el sustituto de la salsa de ostras sin soya, el aceite de sésamo y una cucharada de agua. Mézclalo con los fideos cocidos para que se cubran de manera uniforme.
Si estás haciendo dumplings, mezcla carne de pollo o camarones molidos con una cucharadita de maicena, una pizca de sal y una cucharada de agua hasta que forme una pasta. Coloca una pequeña cantidad en cada envoltura de wan tan libre de soja, dobla y sella los bordes con agua. Hierve los dumplings en agua durante 3-4 minutos o hasta que floten en la superficie. Ponlos a un lado.
Coloca los fideos en un plato. Cubre con pollo desmenuzado, espinacas o choi sum escaldados y dumplings cocidos (si los estás usando).
Vierte un cucharón del caldo sazonado sobre el plato o sírvelo al lado para mojar. Decora con cebollas verdes en rodajas y ¡disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
780 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.9 g | 36% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 213 mg | 71% | |
| Sodium | 2266 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 73.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 55.9 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1237 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
