Wan Tan Mee sin lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de Wan Tan Mee sin lácteos, una versión a base de plantas del clásico plato de fideos malasio, cargado de bondad umami. Esta receta presenta fideos wonton sin huevo y elásticos, mezclados con una fragante salsa a base de soja, complementados con sabrosos champiñones shiitake salteados y tiernos bok choy bebé blanqueados. Un toque de aceite de sésamo y una pizca de chalotes fritos y cebollinos realzan este plato a nuevas alturas, mientras que una pizca de pasta de chile ofrece un toque picante opcional para los amantes del picante. Perfecto para comidas rápidas de entre semana o como una opción vegana que impresionará a todos, esta receta simple pero satisfactoria está lista en tan solo 35 minutos y no compromete sabor ni textura. Ya sea que busques una receta de fideos sin lácteos, vegana o simplemente deliciosa, ¡este Wan Tan Mee seguramente te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de wonton frescos sin huevo
- 200 grams Setas shiitake
- 3 cloves Ajo
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de soja oscura
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 50 milliliters Agua
- 1 teaspoon Pasta de chile (opcional)
- 4 heads Mini pak choy
- 2 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, aceite vegetal)
- 2 stalks Cebolletas
- 2 tablespoons Chalotas fritas
Instructions
Prepara los hongos shiitake cortándolos en rebanadas delgadas. Pica el ajo y corta las cebollas de verdeo en rodajas finas.
En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, azúcar moreno y agua para crear la base de salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite neutro en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltéalo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén ablandados. Vierte la mitad de la mezcla de salsa y cocina a fuego lento durante 2 minutos más, permitiendo que los champiñones absorban los sabores. Aparta.
Escalda los fideos wan tan en agua hirviendo durante 2-3 minutos o según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para detener la cocción. Rocía un poco de aceite neutro sobre los fideos y mézclalos para evitar que se peguen.
Escalda el pak choi bebé en la misma agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que esté tierno. Escurre y reserva.
Calienta la cucharada restante de aceite neutro en un wok grande o sartén a fuego medio. Agrega los fideos cocidos y vierte la mezcla de salsa restante. Mezcla bien para cubrir los fideos de manera uniforme.
Divida los fideos en dos tazones para servir. Cubra cada tazón con los champiñones salteados, pak choi bebé escaldado, y espolvoree con chalotes fritos y cebollas de verdeo en rodajas.
Opcionalmente, añade una cucharada de pasta de chile para darle un toque extra de sabor. ¡Sirve caliente y disfruta de tu Wan Tan Mee sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.1 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2753 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 85.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1140 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
