"Wan Tan Mee Bajo en Sodio"
Disfruta del reconfortante sabor de Wan Tan Mee bajo en sodio, una versión saludable del querido plato de fideos malasio perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sodio. Esta receta incluye fideos frescos de huevo ligeramente elásticos mezclados con una fragante mezcla de salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo, acompañados de jugosos wontons de pollo caseros y tiernos Choy Sum blanqueados. Una sopa ligera de wonton hecha con caldo de pollo bajo en sodio une todos los componentes, ofreciendo una comida satisfactoria y consciente de la salud. Rápida de preparar en solo 40 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas entre semana o para un capricho acogedor de fin de semana. Con técnicas sencillas e ingredientes fáciles de encontrar en despensa, este Wan Tan Mee bajo en sodio te ofrece los reconfortantes sabores de la comida callejera que amas, ¡pero de una manera saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de huevo frescos (bajos en sodio, si están disponibles)
- 150 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 250 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca molida
- 1 teaspoon Maicena
- 1 teaspoon Agua
- 12 pieces Envolturas de wonton frescas
- 200 grams Brócoli Chino (verduras chinas)
- 1 teaspoon Ajo picado
- 1 tablespoon Salsa de ostras light (baja en sodio, opcional)
- 1 tablespoon Aceite neutro (por ejemplo, aceite de canola o aceite vegetal)
Instructions
1. Comienza preparando el relleno de wantán. Pica finamente la pechuga de pollo, o usa un procesador de alimentos para lograr una textura suave. En un tazón pequeño, mezcla el pollo picado con 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio, 0.5 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta blanca.
2. Para sellar los wan tan, coloca una pequeña cantidad (aproximadamente 1 cucharadita) del relleno de pollo en el centro de cada envoltura de wan tan. Humedece los bordes de la envoltura con un poco de agua, dóblala en forma de triángulo y presiona los bordes para sellar. Lleva las dos esquinas de la base del triángulo juntas, superponiéndolas ligeramente, y presiona para formar una forma clásica de wan tan. Repite para todas las piezas.
3. Caliente 250 ml de caldo de pollo bajo en sodio en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, y reservar para usar como sopa de wan tan.
4. Llevar a ebullición una olla grande con agua a fuego suave. Agregar los wan tan y cocinar durante 4-5 minutos, o hasta que floten en la superficie. Retirar con una espumadera y reservar.
5. En la misma olla de agua, escalda el Choy Sum durante 1-2 minutos hasta que esté tierno. Retira y sumerge en agua helada para preservar su color verde brillante. Escurre y reserva.
6. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, 0.5 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de ostras suave (si se utiliza) para hacer la salsa de aliño de los fideos.
7. Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete, normalmente de 2 a 3 minutos en agua hirviendo. Escúrrelos bien.
8. Calienta 1 cucharada de aceite neutro en una sartén a fuego medio. Saltea el ajo picado brevemente hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega los fideos de huevo cocidos y mézclalos bien con la salsa de aliño preparada. Retira del fuego.
Arme el plato dividiendo los fideos sazonados entre dos platos. Coloque los Choy Sum escaldados y los wontones cocidos en el lateral. Sirva los tazones de sopa ligera de wonton en el lateral para agregar sabor e hidratación.
10. Adorne con un toque de pimienta blanca molida o un chorrito de aceite de sésamo para un extra de sabor, si se desea. ¡Sírvalo inmediatamente y disfrute de su Wan Tan Mee bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 70% | |
| Sodium | 2822 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 125.9 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 73.3 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1386 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
