Waffle Vegano de Burbujas
Disfruta del encanto crujiente y dorado de estos Bubble Waffles Veganos, ¡una irresistible versión a base de plantas del popular alimento callejero de Hong Kong! Elaborados con simples ingredientes de despensa como leche de almendra, vinagre de sidra de manzana y aquafaba, estos waffles logran el equilibrio perfecto entre interiores ligeros y esponjosos y bordes crujientes y caramelizados, gracias al distintivo diseño de burbujas. La receta es rápida y sencilla, con solo 15 minutos de preparación, lo que la hace ideal para un desayuno o postre divertido. Personaliza tus bubble waffles con tus ingredientes favoritos, piensa en frutas frescas, un chorrito de sirope de arce o una cucharada de crema batida vegana. Ya sea que seas vegano o simplemente estés buscando probar algo nuevo, este enfoque creativo de un clásico querido sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 tablespoons Agua de garbanzos (líquido de los garbanzos enlatados)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal.
En un tazón aparte, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante un minuto para que se corte ligeramente, creando así un suero de leche vegano.
Agrega el extracto de vainilla y el aceite vegetal a la mezcla de leche de almendras, y luego revuelve para combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso para garantizar que los waffles queden tiernos.
En un bol pequeño, bate el aquafaba hasta que se ponga espumoso. Esto actuará como un sustituto vegano del huevo, ayudando a estabilizar la estructura de la waffle.
Dobla suavemente el aquafaba espumoso en la masa de la waffle, asegurándote de que esté distribuido de manera uniforme.
Precalienta tu máquina de hacer waffles en forma de burbuja de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Unta ligeramente con un poco de aceite vegetal o spray antiadherente.
Una vez que la waflera esté lista, vierta suficiente masa en la placa de la waflera para cubrir la superficie pero evite que se desborde.
Cierra la gofrera y cocina durante unos 5 minutos o hasta que el gofre esté dorado y crujiente.
Retira con cuidado la waffle usando unas pinzas o un tenedor, y luego repite con la masa restante.
Sirve las burbujas de waffles veganos calientes con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, jarabe de arce o crema batida vegana.
Nutrition Facts
Calories |
824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1728 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 121.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 234 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
