Waffle belga clásico sin gluten
Disfruta de la perfección del desayuno con estos clásicos gofres belgas sin gluten, crujientes y dorados por fuera mientras se mantienen esponjosos por dentro. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten para todo uso, la receta combina la riqueza del suero de leche, la sutil dulzura de la vainilla y la elegancia de las claras de huevo batidas a punto de nieve para obtener una textura aireada que compite con los gofres tradicionales. Listos en solo 35 minutos, estos gofres son ideales para satisfacer antojos sin comprometer restricciones dietéticas. Combínalos con tus ingredientes favoritos, como fruta fresca, suave crema batida o un chorrito de sirope de arce puro, para obtener una comida reconfortante y apta para alérgicos. Perfectos para un brunch de fin de semana o un desayuno especial, ¡estos gofres son una delicia que debes probar si eres amante de lo sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina multiusos sin gluten
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 2 cups Suero de mantequilla
- 0.5 cup Mantequilla sin sal derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 large Huevos, separados
Instructions
Precalienta tu wafflera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
En un tazón grande, batir juntos la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, combina la leche agria, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Bate las yemas de huevo hasta que la mezcla esté suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto resultará en waffles densos.
En un tazón limpio para mezclar, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que formen picos firmes.
Incorpore suavemente las claras de huevo batidas en la masa para waffles, teniendo cuidado de mantener la mayor cantidad de aire posible.
Untar ligeramente la plancha de waffles con spray antiadherente para cocinar o una pequeña cantidad de mantequilla derretida.
Vierte aproximadamente 1/2 a 3/4 de taza de la mezcla en el centro de la gofrera precalentada (la cantidad puede variar dependiendo del tamaño de tu gofrera) y cierra la tapa.
Cocine las waffles durante aproximadamente 3-5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Ajuste el tiempo de cocción según la configuración de la máquina de hacer waffles.
Retira el waffle y repite con la masa restante.
Sirva inmediatamente con sus ingredientes favoritos, como frutas frescas, jarabe de arce o crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
2181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.7 g | 147% | |
| Saturated Fat | 70.0 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 312 mg | 104% | |
| Sodium | 3343 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 265.3 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 49.9 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 615 mg | 47% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 825 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
