Volován Clásico sin Lácteos
Disfruta de la elegancia de nuestro **Vol-au-Vent Clásico Sin Lácteos**, una versión a base de plantas de la atemporal entrada francesa. Estos estuches de hojaldre dorados y crujientes están hechos completamente sin lácteos y rellenos de una mezcla cremosa y sabrosa de puerros, champiñones y ajo, cocinados a fuego lento en una deliciosa mezcla de vino blanco, caldo de verduras y crema de coco. Perfectamente sazonados con tomillo y un toque de perejil, esta receta es ideal para ocasiones especiales o como un impresionante entrante para cenas. Listos en menos de una hora, estos bocados de vol-au-vent son a la vez indulgentes y aptos para alérgicos, lo que los convierte en una elección versátil para invitados con restricciones dietéticas. Ya sea que estés organizando una reunión o simplemente dándote un gusto, esta versión sin lácteos de un favorito clásico seguramente impresionará. **Palabras clave:** vol-au-vent sin lácteos, aperitivo a base de plantas, hojaldre sin lácteos, relleno vegano de champiñones, aperitivos elegantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojaldre sin lácteos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Puerro, finamente picado
- 250 grams Champiñones, finamente picados
- 2 cloves Ajo picado
- 100 milliliters Vino blanco
- 150 milliliters Caldo de verduras
- 100 milliliters Crema de coco
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 1 tablespoon Perejil picado (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza por precalentar tu horno a 200°C (400°F).
En una superficie ligeramente enharinada, despliega las láminas de hojaldre sin lácteos. Con un cortador redondo (de aproximadamente 2.5 pulgadas de diámetro), corta 16 círculos de las láminas.
Toma la mitad de los círculos y corta un círculo más pequeño (aproximadamente de 1.5 pulgadas) en el centro para crear anillos. Reserva los recortes más pequeños.
Pincele los bordes de los círculos enteros ligeramente con agua, luego coloque un aro encima de cada uno para formar los casos de vol-au-vent.
Coloca las bases preparadas de vol-au-vent en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincha las bases con un tenedor para evitar que se inflen demasiado.
Hornear en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén dorados y inflados. Luego, dejarlos enfriar ligeramente.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el puerro finamente picado y sofríe durante unos 3 minutos hasta que esté suave.
Agrega los champiñones y el ajo a la sartén y cocina por otros 5 minutos o hasta que los champiñones estén dorados.
Añade el vino blanco y deja que hierva a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Incorpora el caldo de verduras y la crema de coco, luego sazona con sal, pimienta negra y tomillo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua hasta que quede suave. Vierte esta mezcla en la sartén y revuelve hasta que el relleno espese.
Coloque el relleno de champiñones y puerros en cada caja de vol-au-vent.
Adorne con perejil picado si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.6 g | 92% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1904 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 131.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 65.1 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1510 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
