Volován Clásico Bajo en Sodio
Eleva tu próxima comida con este refinado **Vol-au-Vent Clásico Bajo en Sodio**, una combinación perfecta de hojaldre escamoso y un relleno cremoso y sabroso. Esta receta captura la elegancia del plato tradicional francés al tiempo que mantiene los niveles de sal controlados, convirtiéndolo en una opción amigable para el corazón sin comprometer el sabor. Las crujientes y doradas cáscaras de hojaldre están rellenas de tierno pollo bajo en sodio, champiñones salteados, zanahorias, guisantes y una deliciosa salsa de crema infusionada con tomillo. El plato es fácil de preparar, pero lo suficientemente sofisticado para ocasiones especiales, con solo 30 minutos de tiempo de preparación. Ya sea servido como aperitivo o plato principal ligero, este vol-au-vent se combina maravillosamente con una fresca ensalada verde para obtener una comida completa de calidad de restaurante en casa. Palabras clave: vol-au-vent bajo en sodio, hojaldre escamoso, relleno cremoso de pollo, receta francesa, receta saludable para el corazón.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets hojas de hojaldre
- 1 cup Pechuga de pollo baja en sodio
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina para todo uso
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup nata montada
- 0.5 cup champiñones frescos, finamente picados
- 0.5 cup zanahoria, finamente picada
- 0.25 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 huevo batido
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En una superficie ligeramente enharinada, extiende las láminas de hojaldre hasta que tengan aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Corta círculos de 4 pulgadas usando un cortador de galletas. Para la mitad de estos círculos, usa un cortador más pequeño para hacer un agujero en el centro, creando anillos.
Coloca los círculos enteros en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, y pinta los bordes con huevo batido.
Coloca los aros encima de los círculos enteros y pincela con más huevo batido para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos o hasta que esté dorado y inflado. Deja enfriar.
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y saltea los trozos de pollo hasta que estén cocidos. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade los champiñones, las zanahorias y el tomillo. Cocina hasta que las verduras estén suavizadas.
Espolvorear la harina sobre las verduras, revolviendo para cubrir de manera uniforme. Cocinar por un minuto más.
Agrega gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio, revolviendo constantemente para combinar.
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega crema espesa, guisantes, pollo, perejil y pimienta negra. Revuelve hasta que esté caliente y combinado.
Rellena las cáscaras de hojaldre horneado con la mezcla de pollo y verduras.
Adorne con perejil adicional si lo desea, y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1793 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.1 g | 148% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 569 mg | 190% | |
| Sodium | 826 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 86.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 97.7 g | 195% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1692 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
