Vol-au-Vent Clásico sin Gluten
¡Eleva tu juego de aperitivos con esta elegante e indulgente receta de **Vol-au-Vent Clásico sin Gluten**! Confeccionados con masa de hojaldre sin gluten dorada y hojaldrada, estos deliciosos bocados son el tentempié perfecto para cualquier ocasión. Los estuches de vol-au-vent están elaborados con precisión, usando capas de anillos y círculos de masa de hojaldre para crear una presentación impresionante y esponjosa. Rellenos con una deliciosa mezcla de champiñones hecha a base de chalotes salteados, tiernos champiñones y una cremosa salsa de caldo de verduras, estos vol-au-vents sin gluten son ricos en sabor y completamente personalizables; ¡cambia los rellenos a tu gusto! Listos en menos de una hora, estos bocados dorados y aireados son una opción sofisticada y accesible para tu próxima fiesta o reunión. Ideal para dietas sin gluten, ¡esta receta seguro que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojas de masa quebrada sin gluten
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Agua
- 1 cup Relleno de champiñones o relleno preferido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Chalotas picadas
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 1 tablespoon Harina sin gluten
- 0.5 cup Caldo de verduras
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Descongela y despliega las láminas de hojaldre sin gluten según las instrucciones del paquete.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre para suavizar cualquier pliegue.
Usando un cortador redondo de 3 pulgadas, corta círculos de la lámina. Necesitarás dos círculos para cada vol-au-vent.
De la mitad de estos círculos, usa un cortador más pequeño (aproximadamente de 1.5 pulgadas) para cortar el centro y crear anillos.
Coloque los círculos enteros en la bandeja para hornear preparada y píntelos ligeramente con agua.
Coloca un aro recortado encima de cada círculo completo y presiona suavemente para que se adhieran.
Bate el huevo con 1 cucharada de agua para hacer un glaseado de huevo y pincela sobre la parte superior de los volovanes.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y inflados. Retira y deja enfriar ligeramente.
Mientras las cajas de vol-au-vent se enfrían, prepara el relleno de champiñones. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega chalotes picados y saltéalos hasta que estén traslúcidos.
Agregue los champiñones en rodajas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Espolvorea 1 cucharada de harina sin gluten sobre los champiñones y revuelve bien para cubrir.
Vierte 1/2 taza de caldo de verduras, revolviendo continuamente hasta que la mezcla espese.
Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto.
Rellena las cáscaras de vol-au-vent enfriadas con el relleno de champiñones caliente o con el relleno de tu elección.
Sirve de inmediato o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu clásico vol-au-vent sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 186 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 4.7 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 16 mg | 1% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 308 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
