Vol-au-Vent Clásico Vegetariano
Disfruta de la elegante simplicidad de un **Vol-au-Vent Clásico Vegetariano**—una creación atemporal inspirada en la cocina francesa, perfecta para celebraciones o dar un toque especial a tus comidas cotidianas. Esta receta combina delicadas y doradas tapas de hojaldre con un relleno cremoso y sabroso de champiñones, elaborado con champiñones salteados, chalotes, ajo y un toque de tomillo fresco. La suave salsa cremosa está delicadamente sazonada con nuez moscada, sal y pimienta negra, ofreciendo un equilibrio satisfactorio de riqueza y calor. Con solo 30 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, estos vol-au-vents vegetarianos son ideales para servir como aperitivos o platos ligeros en reuniones. Ya sea que seas un amante de la cocina clásica francesa o simplemente estés buscando un aperitivo vegano impresionante, este platillo seguramente complacerá a todos los paladares. Palabras clave perfectas: vol-au-vent vegetariano, aperitivos de hojaldre, relleno de champiñones cremoso, recetas francesas vegetarianas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Láminas de hojaldre
- 200 grams champiñones blancos
- 1 medium Chalote
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 100 milliliters Nata montada
- 1 teaspoon Hojas de tomillo fresco
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Harina multiusos, para espolvorear
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (390°F).
Espolvoree ligeramente su superficie de trabajo con harina. Estire las láminas de hojaldre hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm (1/8 pulgada).
Usando un cortador de galletas redondo (de aproximadamente 7 cm o 3 pulgadas de diámetro), corta 16 círculos de las láminas de masa. Para 8 de estos círculos, corta un círculo más pequeño en el centro para crear un anillo.
Coloca los círculos enteros en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela los bordes con un poco de agua y coloca los anillos encima para formar un borde.
Pinche la base varias veces con un tenedor para evitar que se hinche en exceso.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y bien inflados. Deja enfriar.
Pica finamente la chalota y los dientes de ajo. Limpia y corta los champiñones.
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los chalotes picados y sofríe hasta que estén translúcidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega ajo y champiñones a la sartén y sofríe hasta que los champiñones estén blandos y todo el líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.
Añade la crema espesa, tomillo, nuez moscada, sal y pimienta negra. Cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente espesada.
Coloque el relleno de champiñones en el centro de cada hojaldre.
Sirva caliente y disfrute de su Vol-au-Vent Clásico Vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
1358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.4 g | 138% | |
| Saturated Fat | 45.3 g | 226% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 166 mg | 55% | |
| Sodium | 1821 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 80.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 889 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
