Vinagreta Vegana de Pesto
Eleve tus ensaladas con esta sabrosa Vinagreta Vegana de Pesto, una versión vibrante y saludable de los aderezos tradicionales. Rebosante de albahaca fresca y espinacas, esta receta cremosa equilibra el sabroso levadura nutricional, los suaves piñones y el picante ajo para crear una base audaz y herbácea. Un toque de jugo de limón ácido, vinagre de sidra de manzana y un toque de jarabe de arce añaden complejidad, mientras que el aceite de oliva garantiza un acabado aterciopelado. Perfectamente sazonado con sal y pimienta, esta opción fácil y sin cocción se prepara en solo 10 minutos y es ideal para rociar sobre verduras frescas o como adobo para vegetales asados. Además, es completamente vegano y rico en nutrientes, convirtiéndose en una adición sin culpa a tu rotación semanal de comidas. Guárdalo en tu refrigerador por hasta una semana, ¡solo agita y disfruta! Palabras clave: vinagreta vegana de pesto, vinagreta de albahaca, aderezo cremoso vegano para ensaladas, aderezo de hierbas frescas, aderezo vegano casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Hojas de espinaca bebé
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Piñones
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava bien la albahaca fresca y las hojas de espinacas baby y sécalas con cuidado con un paño de cocina.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, las hojas de espinacas bebé, la levadura nutricional y los piñones.
Pela los dientes de ajo y añádelos a la licuadora junto con el jugo de limón y la ralladura de limón.
Licuar la mezcla a velocidad media mientras viertes gradualmente el aceite de oliva, hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Agrega el vinagre de sidra de manzana y el jarabe de arce a la mezcla para realzar la acidez y dulzura del aderezo.
Condimenta la vinagreta de pesto con sal y pimienta negra. Vuelve a licuar para incorporar todos los sabores.
Prueba la vinagreta y ajusta el sazón según sea necesario. Puedes añadir más jugo de limón para darle acidez o más jarabe de arce si lo prefieres más dulce.
Vierte el aderezo de Pesto Vegano en un frasco de cristal o un recipiente hermético. Guárdalo en el refrigerador por hasta una semana.
Antes de usar, agita bien la vinagreta para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados. Sírvela sobre tu ensalada favorita o úsala como marinada para vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1242 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.9 g | 159% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1210 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 21.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 636 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
