Vinagreta de Pesto sin Lácteos
Rebosante de sabores vibrantes y frescos, este Aderezo Pesto sin lácteos es una deliciosa versión de un clásico condimento que debes probar. Perfecto para aquellos que buscan una opción vegetariana y amigable con los veganos, esta receta combina albahaca y perejil aromáticos con crujientes piñones, jugo de limón refrescante y levadura nutricional para una profundidad rica y sabrosa, ¡sin necesidad de queso! Mejorado con aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre de vino blanco, este aderezo rápido y fácil se prepara en solo 10 minutos, creando un vinaigrette suave y vertible perfecto para ensaladas, verduras asadas o para rociar sobre la pasta. ¿Lo mejor? Es tan versátil como delicioso y con una vida útil de hasta una semana, es ideal para preparar comidas con antelación. Ya sea que sigas una dieta sin lácteos o simplemente busques elevar tus platos, esta receta sencilla pero llena de sabor te garantiza impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Hojas de perejil fresco
- 0.25 cup Piñones
- 2 large Dientes de ajo
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Vinagre de vino blanco
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Enjuaga las hojas de albahaca y perejil completamente bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad y sécalas con una toalla de cocina.
Coloca las hojas de albahaca, las hojas de perejil y los piñones en un procesador de alimentos y pulsa varias veces hasta que estén picados groseramente.
Agrega los dientes de ajo, la levadura nutricional, el jugo de limón y el vinagre de vino blanco al procesador.
Mientras la procesadora esté funcionando, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla esté suave y emulsionada.
Sazonar con sal marina y pimienta negra al gusto, y agregar agua hasta obtener la consistencia deseada.
Procesa la mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado y obtengas un aderezo cremoso y vertible.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego transfiere la vinagreta a un frasco o botella limpia para almacenar.
Refrigerar durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Guarda la vinagreta en el refrigerador por hasta una semana y agítala bien antes de cada uso.
Nutrition Facts
Calories |
173 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 128 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 2.9 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 2.4 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 174 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
