Vinagreta de Pesto Paleo
Transforma tus ensaladas y platos con los vibrantes y herbáceos sabores de esta Vinagreta de Pesto Paleo: un giro saludable al clásico pesto que es completamente libre de lácteos y perfecto para los entusiastas del paleo. Hecho con albahaca fresca, la nutritiva levadura nutricional, ajo y un toque de jugo de limón, este cremoso aderezo casero equilibra de forma hermosa las notas tangy y saladas. Los piñones aportan una riqueza a nuez, mientras que el aceite de oliva virgen extra asegura una textura suave y lujosa. Listo en tan solo 10 minutos, esta versátil vinagreta se puede rociar sobre ensaladas, verduras asadas, o utilizarse como marinada para comidas ricas en proteínas. Ya sea que estés adoptando una alimentación saludable o simplemente ames los sabores audaces y frescos del jardín, esta Vinagreta de Pesto Paleo ¡es tu próxima receta de aderezo imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 2 large Dientes de ajo.
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Piñones
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comienza por lavar y secar completamente las hojas de albahaca fresca. Puedes usar un centrifugador de ensaladas o secarlas suavemente con una toalla de papel.
Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos grandes para facilitar la mezcla.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina las hojas frescas de albahaca, el ajo picado, piñones y levadura nutricional. Pulsa varias veces hasta que los ingredientes estén picados groseramente.
Con la procesadora funcionando a velocidad baja, agregar lentamente el aceite de oliva virgen extra a través de la abertura superior. Mezclar hasta que la mezcla esté suave y emulsionada.
Agrega el jugo de limón fresco, la sal, la pimienta negra y el agua a la mezcla. Mezcla nuevamente hasta que los ingredientes estén bien incorporados y la vinagreta tenga una consistencia suave.
Prueba y ajusta la sal, pimienta o jugo de limón a tu gusto, si es necesario. Puedes añadir más agua, una cucharada a la vez, si prefieres una consistencia más ligera.
Una vez satisfecho con el sabor y la textura, transfiera el aderezo de pesto paleo a un frasco o recipiente hermético.
Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Agite bien antes de usar.
Nutrition Facts
Calories |
167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.3 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 123 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 2.2 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 1.8 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 26 mg | 2% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 102 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
