Vinagreta de Pesto Baja en Sodio
Ilumina tus ensaladas y verduras asadas con esta Vinagreta de Pesto Baja en Sodio, una vibrante y saludable variación del aderezo clásico. Llena de albahaca y perejil fresco, piñones tostados y el toque vibrante del jugo de limón, esta vinagreta combina sabores intensos mientras reduce el contenido de sodio. La levadura nutricional añade una profundidad de queso, mientras que la mostaza Dijon le da un toque picante. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra aporta una cremosa emulsión, y una pizca de vinagre de vino tinto y agua garantizan la consistencia ligera y vertible perfecta. Lista en solo 10 minutos, este aderezo sin culpa y fácil de hacer es ideal para realzar cualquier plato con un toque fresco y herbáceo. ¡Ideal para cualquier persona que busque recetas bajas en sodio o una alternativa vibrante y casera a los aderezos comerciales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Hojas de perejil fresco
- 2 tablespoons Piñones
- 1 medium Diente de ajo picado
- 3 tablespoons Zumo de limón, recién exprimido
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
Instructions
Empieza tostando las piñones. Colócalos en una sartén pequeña y seca a fuego medio. Revuelve frecuentemente durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y fragantes. Retira del fuego y deja que se enfríen.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca fresca, hojas de perejil, piñones tostados y ajo picado. Pulsa los ingredientes hasta que estén finamente picados.
A continuación, añade el jugo de limón recién exprimido, la levadura nutricional, la mostaza Dijon y la pimienta negra al procesador de alimentos. Pulsa varias veces para incorporar.
Agrega gradualmente el aceite de oliva virgen extra mientras la procesadora está en funcionamiento para emulsionar la mezcla hasta que quede suave y cremosa.
Agrega agua y vinagre de vino tinto a la mezcla y pulsa nuevamente hasta que todo esté bien combinado. El agua es crucial para lograr una consistencia ligera adecuada para un aderezo tipo vinagreta.
Prueba el aliño y ajusta la sazón si es necesario; se puede añadir más jugo de limón o pimienta negra según tu preferencia.
Transfiera el Aderezo Pesto Vinagreta Bajo en Sodio a un frasco de vidrio o recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador. Deje que los sabores se mezclen durante al menos 30 minutos antes de servir.
Agita bien antes de usar y rocía sobre tus ensaladas favoritas o verduras a la parrilla. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.5 g | 161% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 170 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 16.1 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 1134 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
