Vinagreta de Mango Baja en Carbohidratos
Ilumina tus ensaladas y platillos con este Vinagreta de Mango Baja en Carbohidratos, un aderezo agridulce que es refrescante y ligero en carbohidratos. Hecho con jugosos trozos de mango congelado, jugo de lima vigorizante y el sutil toque de mostaza Dijon, esta vinagreta casera está expertamente emulsionada con aceite de oliva para una textura suavemente lujosa. Un toque de stevia lo mantiene bajo en carbohidratos sin comprometer el sabor, mientras que el vinagre de sidra de manzana agrega una nota vibrante y agridulce. Listo en tan solo 10 minutos, esta versátil vinagreta es perfecta para rociar sobre vegetales verdes, usar como marinada o agregar un toque tropical a tus platillos favoritos, ¡todo manteniéndose amigable con la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trozos de mango congelados
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoons Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoons Estevia o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
Instructions
Coloca los trozos de mango congelado en una licuadora o procesador de alimentos. Permite que se descongelen durante unos 5 minutos para ablandarse ligeramente.
Agrega el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, la mostaza Dijon y la stevia en la licuadora con el mango.
Licua la mezcla a alta velocidad hasta que esté suave y cremosa, raspando los lados si es necesario.
Con la licuadora funcionando a baja velocidad, vierte lentamente el aceite de oliva para emulsionar el aderezo. Este proceso asegura que el vinagre sea suave y bien combinado.
Una vez que el aceite de oliva esté incorporado, añade la sal y la pimienta negra, y mezcla durante otros 15 segundos para combinar.
Prueba el aderezo y ajusta los condimentos si es necesario, agregando más jugo de lima para dar acidez o más stevia para dulzura según tu preferencia.
Transfiera el aderezo de mango a un frasco o recipiente con tapa y guárdelo en el refrigerador por hasta una semana.
Agite o remueva antes de servir frío sobre su ensalada favorita o como adobo para carnes a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
2195 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.5 g | 289% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1306 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 2.2 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 513 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
