Vinagreta de Lima Keto
Eleve tus ensaladas y vegetales a la parrilla con esta vibrante y refrescante Vinagreta de Lima Keto, una vuelta de tuerca fresca a los aderezos tradicionales que es perfecta para estilos de vida bajos en carbohidratos. Con la brillantez picante del jugo y la ralladura de lima fresca, equilibrada por la cremosidad del aceite de oliva virgen extra y el toque sutil de mostaza Dijon, esta vinagreta es una mezcla repleta de sabor que se prepara en tan solo 10 minutos. Endulzada con eritritol apto para la dieta keto, armoniza maravillosamente las notas ácidas y sabrosas. El ajo picado aporta profundidad, mientras la sal y la pimienta negra redondean el sazón para un aderezo completo que combina a la perfección con verduras de hojas verdes, aguacate o platillos de mariscos. Fácil de hacer, almacenar y disfrutar, esta receta naturalmente sin gluten y sin azúcar es imprescindible en cualquier cocina keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Zumo de lima fresco
- 1 large Ralladura de lima
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon Eritritol
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza rallando la cáscara de una lima grande con un microplane o rallador fino, asegurándote de incluir solamente la parte verde de la piel y evitando la amarga piel blanca debajo.
En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de lima fresca y la ralladura de lima para crear una base fresca y agridulce.
Pela y pica finamente el diente de ajo, agrégalo al tazón para darle un toque picante.
Agrega una cucharada de mostaza de Dijon al bol. Esto actuará como un emulsionante para ayudar a mezclar el aceite y el jugo de lima.
Agrega 1 cucharadita de eritritol. Ajusta la dulzura si es necesario, recordando que el eritritol es un endulzante apto para la dieta keto.
Sazona la vinagreta con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra, realzando el sabor general.
Batir todos los ingredientes en conjunto enérgicamente hasta que se emulsione el aderezo, creando una vinagreta suave y bien mezclada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, considerando la preferencia personal de acidez o dulzura.
Transfiera la vinagreta a un frasco o botella con tapa hermética para almacenar.
Guarda en el refrigerador por hasta una semana. Agita bien antes de cada uso.
Nutrition Facts
Calories |
1016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.2 g | 148% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1528 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 11.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 0.6 g | 1% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 25 mg | 2% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 90 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
