Vinagreta de Arándanos Baja en Carbohidratos
Eleve tus ensaladas y vegetales asados con este delicioso Aderezo de Arándanos Bajo en Carbohidratos, un aliño vibrante y agridulce tan sabroso como libre de culpa. Rebosante con la natural acidez de los arándanos frescos y equilibrado por la rica acidez del vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón, esta receta ofrece una perfecta armonía de sabores intensos. Endulzado con eritritol en polvo, esta opción baja en carbohidratos prescinde del azúcar sin comprometer el sabor, haciéndola ideal para dietas keto o para diabéticos. Rápido de preparar en solo 10 minutos, este aderezo de textura sedosa combina ingredientes saludables como aceite de oliva virgen extra y mostaza de Dijon para un acabado maravillosamente emulsionado. Ya sea rociado sobre una fresca ensalada verde o utilizado como un dip, este aderezo de arándanos seguramente se convertirá en un básico de tu refrigerador, manteniéndose fresco hasta por una semana. Perfecto para reuniones festivas o comidas diarias, es la forma saludable definitiva de disfrutar de sabores estacionales intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup arándanos frescos
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons eritritol en polvo
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Lava los arándanos frescos bajo agua fría y escúrrelos bien.
En una pequeña cacerola a fuego medio, combina los arándanos frescos y el agua. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos hayan reventado y ablandado, aproximadamente 3-5 minutos.
Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla de arándanos se enfríe ligeramente.
Pasar la mezcla de arándanos a una licuadora o procesador de alimentos. Agregar el aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón fresco, mostaza de Dijon, eritritol en polvo, sal y pimienta negra recién molida.
Mezcla hasta que la mezcla esté suave y emulsionada. Esto tomará aproximadamente de 30 a 60 segundos.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal o eritritol para un sabor más dulce si es deseado.
Vierte la vinagreta en un frasco o botella para servir. Agita bien antes de cada uso.
Almacene en el refrigerador por hasta una semana. Permita que la vinagreta alcance la temperatura ambiente antes de servir para obtener la mejor consistencia.
Nutrition Facts
Calories |
138 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 165 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 4.9 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 0.1 g | 0% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3 mg | 0% | |
| Iron | 0.1 mg | 1% | |
| Potassium | 20 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
