Vinagreta de Arándanos
Eleva tus ensaladas caseras y platillos con esta encantadora receta de Vinagreta de Arándanos, una vibrante mezcla de frescos y tangy arándanos, suave vinagre de vino blanco y rico aceite de oliva. Equilibrada con un toque de dulzura natural de la miel y realzada por el fuerte golpe de mostaza Dijon y chalotes finamente picados, este aderezo es tan versátil como sabroso. Perfectamente emulsionado para obtener una textura sedosa, combina maravillosamente con verduras de hoja, vegetales asados o incluso proteínas a la parrilla. Lista en solo 20 minutos, esta receta agrega un toque festivo a tus comidas y hace que cada chorrito sea espectacular.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arándanos frescos
- 0.5 cup vinagre de vino blanco
- 0.5 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 chalota, finamente picada
- 0.25 cup agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga los arándanos bajo agua fría y colócalos en una cacerola pequeña.
Agrega 0.25 taza de agua a la cacerola y llévala a ebullición a fuego medio-alto.
Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que los arándanos se hayan ablandado y comiencen a reventar.
Retira la cacerola del fuego y deja que los arándanos se enfríen ligeramente.
En una licuadora, combine los arándanos cocidos, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, miel, mostaza de Dijon, chalota finamente picada, sal y pimienta negra.
Mezcla hasta que esté suave y emulsionado, deteniéndote para raspar los lados de la licuadora según sea necesario.
Prueba el aderezo y ajusta la sazón con más sal o miel si es necesario.
Vierte la vinagreta en un frasco o botella y refrigera hasta que esté listo para usar.
Agitar bien antes de rociar sobre ensaladas, verduras asadas, o usar como adobo.
Nutrition Facts
Calories |
1288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.2 g | 148% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1539 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 61.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 43.9 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 36 mg | 3% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 298 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
