Vientre de Bangus Paleo Frito y Crujiente
¡Disfruta de los sabores sin culpa de este *Panza de Bangus Crujiente Frita al Estilo Paleo*, una versión más saludable de un querido plato filipino! Esta receta presenta tiernos filetes de panza de bangus (pez leche) recubiertos con una mezcla de harina de coco perfectamente sazonada, ofreciendo una alternativa sin gluten y amigable con la dieta paleo al empanizado tradicional. Fritos a la perfección dorada en aceite de coco, cada filete es irresistiblemente crujiente por fuera mientras conserva su textura húmeda y escamosa por dentro. Enriquecido con toques de ajo, cebolla y pimentón, y servido con un chorro de jugo de limón fresco, este platillo rebosa de sabor. Listo en solo 30 minutos, es perfecto para noches ocupadas o como un regalo especial. Adórnelo con perejil y disfrútelo con gajos de limón para un final vibrante y sabroso. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente anheles una opción de pescado frito más saludable, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de vientre de bangus
- 0.5 cup harina de coco
- 0.5 cup aceite de coco
- 1 large huevo
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil picado (para decorar)
- 4 pieces gajos de limón (para servir)
Instructions
Lava los filetes de vientre de bangus con agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un tazón poco profundo, batir el huevo junto con el jugo de limón fresco.
En otro recipiente poco profundo, combina la harina de coco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal marina y la pimienta negra, mezclando bien.
Sumerge cada filete de vientre de bangus en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto.
A continuación, reboza el filete recubierto de huevo en la harina de coco condimentada, presionando ligeramente para asegurarte de que la mezcla de harina se adhiera al pescado. Sacude el exceso de harina.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear.
Coloca con cuidado los filetes de bangus recubiertos en la sartén. Fríelos por tandas si es necesario para evitar amontonarlos, lo cual puede bajar la temperatura del aceite.
Fríe cada filete durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Ajusta el fuego si es necesario para asegurar una cocción pareja sin que se quemen.
Una vez cocidos, transfiere los filetes a un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
Adorna el vientre de bangus crujiente con perejil picado.
Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.4 g | 226% | |
| Saturated Fat | 114.9 g | 574% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 166% | |
| Sodium | 1624 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 54.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 108.1 g | 216% | |
| Vitamin D | 21.3 mcg | 107% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1965 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
